春茶季如何挑选普洱春茶

  茶友们最期待的春茶季就要来了,作为一名普洱茶爱好者,如何在春茶期间慧眼识珠?突破层层迷雾,选到心头所爱?

  春茶的特点

  春茶最能够有效兼顾内含物质的丰富性。芽头当中内含物质以水解单宁、多酚类物质、氨基酸为主,在品饮的时候,这些内含物质丰富协调,则滋味更加香甜鲜爽。

  如何判断是否为春茶

  1、观外形春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

  2、观汤色茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。

  3、品茶香因为在贮藏过程中,茶中的各类构成味道的物质,有的分解挥发,有的缩成不溶于水的物质,因此不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。

  4、看茶底。茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感觉。

  普洱春茶注重滋味享受

  春茶的叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实,品质较好。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的有益物质。普洱三大产区,一区一味,六大茶山,一山一味,抛开价位和名气,体验普洱茶多种滋味和风格也很重要。因此,注重口感的茶友,可以选择春茶的茶汤香气明显的茶,茶汤香气浓郁,口感鲜爽是春茶的又一大特点。

  普洱春茶注重收藏价值

  普洱茶值不值得存?究其本质还是茶品的后期存储转化空间的大小,而茶品后期存储转化空间的大小,最终要由茶叶内含物质的多少以及组份决定。春茶内质丰富,除了鲜爽的口感,收藏价值也极高。当然春茶值不值得存,最终还要落实到具体的茶品之上就算同样是春茶,古树春茶和台地春茶滋味风格有所差异,后期存储转化必然有所差异:同样是古树春茶.纯料和拼配后期转化也各有不同。同样是古树春茶,贺开的古树春茶、景迈的古树春茶、布朗山的古树春茶等不同茶区的古树春茶后期转化也不尽相同。因此茶友们若要以转存为目的,则可根据具体茶品的原料、行情、滋味等做出判断,不可盲从。


暂无评论