我们都知道，水果和蔬菜都有它们最适合品尝的季节，那么，不同的茶类也有最好的饮用季节吗?
茶在不同的季节都能品饮到它最佳的风味，但由于工艺流程不同，都各自带有不同的习性，因此不同的茶都有它们最合适的饮用季节，这一点与应季水果和蔬菜的概念有所区别。在不同的季节里喝上对的茶，对身体更有好处。
绿茶
萎凋：不萎调
发酵程度：不发酵，发酵度0%
习性：性寒
饮用季节：夏天
代表茶类：龙井茶、庐山云雾、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、 太平猴魁、六安瓜片、都匀毛尖、蒙顶甘露、 安吉白茶等
白茶
萎凋：重萎凋
发酵程度：微发酵。新茶约5-20%;陈年白茶约20~80%
习性：
● 性寒
● 性凉
● 性平
饮用季节：
● 夏天
● 秋天
代表茶类：太姥银针、 白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、 新工艺白茶等
黄茶
萎凋：不萎调
发酵程度：轻发酵，约20-30%
习性：性寒
饮用季节：夏天
代表茶类：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖和沩山毛尖、温州黄汤、广东大叶青等
乌龙茶(青茶)
萎凋：萎凋
发酵程度：半发酵
1
发酵程度：轻发酵约20~30%
习性：性寒
饮用季节：夏天
代表茶类：清香型铁观音、东顶乌龙和文山包种等
2
发酵程度：中发酵约30-50%
习性：性平
饮用季节：秋天
代表茶类：浓香型铁观音、凤凰单枞、台湾高山乌龙、轻度焙火乌龙茶
3
发酵程度：重发酵约50-80%
习性：性平
饮用季节：秋天
代表茶类：武夷岩茶中大红袍、水仙、肉桂、名枞、台湾白毫乌龙、中高度焙火乌龙茶等
红茶
萎凋：萎凋
发酵程度：全发酵，约80-90%
习性：性温
饮用季节：冬天
代表茶类：正山小种、烟小种、滇红、祁门红茶、宁红、川红、闽红、湖红、英红等
黑茶
萎凋：不萎凋
发酵程度：后发酵
1
发酵程度：生茶约20-30%
习性：性寒
饮用季节：夏天
代表茶类：发酵程度低的黑茶如生普洱
2
发酵程度：约100% ;
习性：性温
代表茶类：安化黑茶、六堡茶、熟普洱等
此外，不同的茶类，冲泡手法也有所不同。一般而言，可以参考下表的做法。
来源：茶情报
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