这些茶叶名字,居然能凑成一桌动物园!

研究茶叶名字,也是件有意思的事情。

有通俗易懂派,也有诗情画意派,让人一听到茶叶名字,便能给它联想出一个故事。

茶叶的命名方式,也是门博大精深的学问,有的因为产地命名,有的因为外观命名,有些奇特的茶叶名字,总会使到茶客一脸茫然,这些茶到底是什么茶?这些茶的名字是怎么来的?

有这样一类茶,他们竟然和动物有联系,让茶叶多了几分调皮和灵性,下面一探究竟。

狗牯脑产于江西省遂川县狗牯脑山。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,山中林木苍翠,溪流潺潺,弹簧年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地,遂川三宝之一。

相传清朝有个木商叫梁为镒,在路上突遇洪水,木材全部冲失。后流落到南京,与一财主千金杨氏结为夫妇。刚巧杨氏精于制茶,之后夫妻二人返回梁为镒故乡,并带回了一些茶叶种籽,两人就在当地的狗牯脑山上,开垦小面积茶园种植,自制茶叶,产出的茶叶就叫“狗牯脑茶”。

狗牯脑茶条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层细软嫩的白绒毫,莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄,喝后清凉芳醇,香甜沁入肺腑,口中甘味经久不去。

1915年,狗牯脑茶获得美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会金奖,从此,蜚声海内外;时隔一个世纪后,2015年,狗牯脑茶再次出征海外,荣获意大利米兰世博会金奖。

鸭屎香,近几年新茶饮的宠儿,频频被网络刷屏。

鸭屎香凤凰单丛,又叫乌叶单丛,产于潮州市潮安县凤凰镇。属半发酵的乌龙茶类,是珍贵名丛之一,干茶条索紧卷,呈乌褐色,有光泽,滋味醇厚,花香馥郁持久,回甘强,而且比“七泡有余香”的铁观音更耐泡,可冲10泡以上。

相传原来由一位茶农当初从乌岽引进,种在“鸭屎土”(黄壤)的茶园里,当地人喝过这种茶之后都大为叫好,称赞此茶好,纷纷问是何名丛什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。后来“鸭屎香”的别名便流传开来。

略显遗憾的是,在2014年的5月,凤凰单丛茶“鸭屎香”已经更名为“银花香”,官方理由是原名难登大雅之堂,会使好茶者品饮时有所顾忌,私以为“银花香”之名泯然众人矣。

广东人看港剧时偶尔听到这三个字,但是不熟悉粤语的人,必然一头雾水,恐怕连普通话都不知道怎么读。

猴子用粤语称为“马骝”,“搣”既是采摘的意思,马骝搣(miè)从字面上可以理解为[猴子採]。

马骝搣没有确切到一款茶,是形容极品的铁观音。它的茶树生长在高山峭壁,采摘时用绳子吊往岩石上,就像猴子般,身手敏捷,采摘过程十分艰巨,所以也特别稀有珍贵。

还有另一种说法,一些品质优异的茶叶生于峭壁之上,人们难以采摘,故训练猴子(马骝)采摘。

马骝搣茶叶香气芬芳鲜嫩,持久不散,性质顺和;茶汤碧绿带黄,香气清幽脱俗,入口温厚醇滑,甘饴润喉,令人心境舒畅。

白鸡冠和大红袍、铁罗汉、水金龟并称“武夷山四大名枞”,因产量稀少,一直蒙着一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱。

在武夷山的茶树中,叶子多为墨绿色,爆出的茶芽直,光洁明亮没有绒毛,而唯独白鸡冠茶的叶子是淡绿色的,绿中显白,芽儿弯曲且毛绒绒的,形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。

白鸡冠茶色泽米黄呈乳白,汤色橙黄明亮,入口齿颊留香,神清目朗,其功若神。

在茶界,有一种茶,见过的人都会过目不忘。它就是中国十大名茶之一:太平猴魁。

太平猴魁属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口乡一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

传说,猴子为了报恩,登猴坑采茶叶,后来人们发现这种茶叶冲泡以后很好喝,称得上是茶中魁首,于是把这种茶叶命名为“猴魁”。

太平猴魁天生“异相”,不以“小嫩”为美,身长达5-7厘米;全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

除此之外,动物派的茶叶还有很多,比如雀舌、毛蟹茶、乌牛早等,新奇又有趣。你听到过什么有意思的茶名让你印象深刻呢?

来源:茶艺大师工作室

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