哪些因素决定了白茶的耐泡度？

白茶的耐泡度与茶树生长的环境密切相关。喜欢白茶的茶爱好者听说过高山出好茶的说法。为什么高山产好茶？根据明朝陈年的一首古诗，雾芽吸走了香脂。据说高山茶的品质很好，因为它吸收了云中的香脂。由于群山被雨和雾包围，层层云雾笼罩着整个茶树。茶树生长在山区雾蒙蒙的环境中。由于光线受到雾珠的影响，红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七种可见光的红、黄光得到加强，从而使氨基酸叶绿素和水分含量显著增加。

光线柔和，山林繁茂，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光较多，有利于茶叶中氮化合物的增加。

湿度高。山上有郁郁葱葱的树木白茶。浩瀚的云海增加了空气和土壤的湿度。茶树白茶的新梢是新鲜的，但不会长期老化。

气温较低，气温随海拔升高而降低。温度决定茶树的酶活性，进而影响茶叶化学物质的转化和积累。

土壤品质良好。高山土壤完全风化，砾石较多，土壤渗透性好，富含有机质和各种矿物元素。

只有福鼎的海拔在500米左右，白茶这座山才能成为一座高山。生长在这个高度的白茶山自然充满香气、芳香、强烈的味道和抗泡沫性。超过十次，冲泡仍然令人回味。与山白茶相比，平坦的白茶口感单一、平坦，从冲泡4到6次都没有味道。

白茶的储存方法也会影响耐泡沫程度。白茶需要远离阳光、密封、气味、高温和潮湿。如果你买了一个高品质的山白茶，储存方法是不正确的，这不仅浪费了人力和物力，而且会使你的白茶慢慢变质。白茶是一种非常耐储存的茶，也是储存茶的正确方式，它会使白茶的内涵物质慢慢地陈化。随着内涵物质的丰富，白茶的香气和味道将得到改善。白茶自然越来越耐泡沫。如果储存不当，白茶将受到湿气、光线和气味的影响。对于吸附性强的白茶来说，如果它吸收了水蒸气，就会很快变质，因为茶多酚在遇到水蒸气时会自动氧化，会产生很多微生物，此外，在储存过程中也需要避免异味。它必须远离人们长期居住的厨房、浴室和卧室。应将其存放在无气味的空间中。

在冲泡方法中，我们也应该注意。有茶友说冲泡白茶很简单，就像闷泡一样，其实这个想法是错误的。即使你为高品质的白茶选择闷泡，这也会影响白茶的抗泡沫性。你应该根据120毫升白瓷盖碗添加5克茶叶。如果你家中的白瓷盖碗太大，你可以添加投茶，例如，6克茶叶添加150毫升，8克茶叶添加200毫升。例如，如果投茶太小，如果你往里面放3克120毫升的茶，茶汤的味道会很快扩散开来，你很可能无法忍受冲泡。到第四次冲泡时，白茶将没有味道。

此外，需要注意的是，白毫银针和白牡丹的叶片是精致的。在注水过程中，不要将开水直接倒在茶叶上。相反，使用环壁注水，这意味着沿着边缘注入，以缓慢释放茶叶中的物质。在这一过程中，白茶自然是耐泡的。如果是寿眉，带有粗糙的大叶子，你可以直接把开水倒在茶叶上，这样，茶的味道就可以直接释放出来。还应注意水离开的时间。在将前四杯出汤快速倒入沸水中后，不允许闷泡坐在杯中，也不允许出汤直接坐在杯中。当达到第五杯闷泡时，每杯出汤允许在杯中停留5秒，第六杯出汤允许在杯中逗留10秒，这样每次可以增加5秒。

总之，有许多因素决定了白茶的耐泡沫性。我们不能简单地得出结论。我们应该更多地了解白茶并充实自己，以便在眼花缭乱的市场中找到我们最喜欢的白茶。

来源：聊福鼎白茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除