老徐鉴茶:这款2020年易武古曼撒春茶香气浓郁却带有豆香味?茶味还寡淡!

今天品鉴的茶样来自陕西西安的茶友寄,包裹里有一张纸条及4个茶样:一个是具体某寨某山头不详、2014年的原料2021年压饼的无量山三百年古树、一个是2022春忙肺百年老树、一个是普洱茶区2022年秋茶园茶和易武古曼撒2020年春百年茶树,这4个茶中,易武古曼撒2020年春百年茶树这款茶,茶友们购买的概率可能会比较大,如果这茶不对或有什么问题,茶友受到的损失也会比较大。咱们就来给他品鉴一下这款2020年春百年古茶树的易武古曼撒,看品质究竟如何。

取茶8克,开始冲泡。这茶应该是压过饼,挂杯香和茶汤香都比较浓郁,但它的这种香不是特别正常,带有一点豆香,青味很重,它的易武味还是明显的。

  

茶叶在第一泡注水时,返青就比较明显,与标准工艺做出来的茶相比,返青要更重一些。从这一点来看,个人认为它可能是新茶制作时,杀青杀得比较重,甚至是杀过了。咱们继续往下喝,5泡茶喝完以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。

五泡茶喝完,先看叶底。它的叶底冲泡了五泡之后,依然有一点点翻青。叶底偏碎,红梗、红叶偏多了一点。上手轻揉后,叶底发硬,弹性不好,韧性有一点点,碎了也不怎么粘手。

这茶确实是易武茶,更像是易武镇曼撒那边的茶,它有那边茶的那种味,但是它杀青杀得比较重,绿茶味比较明显,从叶底翻青这一点就可以看得出来。其次,它的茶味偏薄、偏淡,带有明显的水味,回甘有,但涩感偏重,而且会越喝越涩。树龄可能有20-30年,从它的茶梗以及喝下来的感受来看,它不是头春茶,是一个夏初春尾的茶。这茶的品质还行,主要是它的工艺出了一点问题,如果工艺不出问题的话,作为一般的口粮茶还是可以的。但现在工艺出了问题,它的品质会越存越不好,也就是杀青杀过了的那种绿茶味会越存越明显,即使是再过5年或10年,也依然会有,而且还会转换出一种比较奇怪的味。所以这种茶不建议大家去碰,最好是现买现喝,不建议存太长时间。

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