茶叶市场逐渐回暖!2023年,云茶产业两大变局

走出大疫三年,即将春暖花开。

国内外经济学家,对2023年经济都有较好的预期。1月18日,世界银行预测:中国将是2023年唯一完成经济复苏的世界主要经济体。

经济预期较好,市场回暖,但经济很难再出现十几年来的飞速发展。于宏观经济中的茶产业:消费市场回暖,但很难再出现庞大的增量市场。


01市场回暖,增量艰难

2023年,随着经济好转,

茶客对未来的收入预期增加,以消费为主的茶叶市场,会比2022年好很多。

但是,茶叶市场,很难再出现大红利,这是宏观经济决定的。

春茶回暖

熬过2022年,茶老板可以长舒一口气了。

普洱茶,走出7年周期。今年,会和2009年,2016年一样,有一个好的开始。

据勐库镇的朋友说:这两天,就已经有客户上冰岛老寨了。又是年初,茶园承包到期,又有人进入冰岛老寨整合茶园资源。

今年的春茶,茶老板们趁早准备。提前联系客户,准备资金,看行情制茶。

增量艰难

从长远来看,普洱茶市场,很难再出现古树茶这样的增量市场。

普洱茶3次繁荣的背后,是经济发展带来大量富余资本,进入茶行业,带动了茶产业的繁荣。


中国经济已经过三轮浪潮:制造业,大基建,互联网。

2001年,加入世贸后,纺织业经过几年的发展,让一部分人先富起来。

那时候,可以投资的东西屈指可数,港台商人利用普洱茶越陈越香的特性,在投资品稀缺市场,利用信息差,一波炒作,让普洱茶成为投资品。

2008年,4万亿资金进入市场,大基建带动采矿、地产等诸多行业的发展。

行业发展后,一部分富余的资本进入茶行业,带动了普洱茶的发展。比如,冰岛老寨资本的原始积累,正是来自矿产行业的资本。

经过制造业和大基建的两轮造富。到2015年,很多老百姓手里,已经有钱了。

春暖花开时,到彩云之南看看风景,到茶山感受一下制茶过程,顺便买点茶叶,普洱茶,进入茶旅融合的茶山行时代。

相比传统媒体,互联网的传播是指数级的。在78万老班章,88万冰岛的吸引下,大量散客走进茶山,一睹茶王树的芳容。为云南茶山带来源源不断人流量。

到茶山的散客买茶,偏爱古树,古茶树就那么点,价高者得,茶价越抬越高。

简言之,港台商人炒越陈越香,古树茶,茶山行,这是经济飞速发展大背景下,带给普洱茶的三次红利。


然而,一切繁华都是有限的。

今天,中国经济已经从效率转向公平,经济飞速发展的时代已经过去。

在这样的宏观经济背景下,只有茶行业的资本在圈内小打小闹。茶行业不会再有古树茶的黄金十年,也不会再有冰岛老寨崛起的奇迹。

所有基于富余资本产生的茶叶投资和收藏,都将成为过去。没有资本的支撑,茶就只是喝的饮料。

茶叶市场的一切手段与套路,都只能围绕着消费展开。

02云茶市场两大变局

鼓吹茶叶升值,投资,越来越成为少数人的游戏。

茶商制茶,为取悦茶客,茶客在潜移默化地引导市场。未来的茶,核心是喝。茶叶市场,要做的就是:把茶叶做得好喝,服务好茶客。

要让茶更好喝,无非从工艺下手。或者,依托大叶种的适制性,开发红茶、白茶等不同品类的茶,既有大叶种的厚重滋味,又有红茶、白茶的高香清甜。

新工艺将会越来越普遍

港台大师曾提出:存新茶,喝老茶。

这样的理念,把希望放在20年后的未来,喝的是几十年后的茶叶转化,也有些赌茶叶升值的成分。

这种美好的理念,是建立在20年前,茶叶市场产能较小,且茶叶市场存量大多是老茶的基础上的。


今天,普洱茶年产16万吨。

在很多茶客看来,人生本就短暂,有几人愿意为一饼茶叶等待20年。

哪怕做茶的老板,古树茶原料便宜的时候,敢大量囤茶。今天,古树原料几百上千一公斤。有几个茶老板,敢把这么贵的原料,赌20年后的市场。

市场的需求与成本,正逼着茶叶市场的理念分道扬镳:有茶商和茶客考虑20年后的越陈越香,就有茶商和茶客追捧饮在当下的新工艺。

当前的市场,很多茶商,正在用重萎凋、低温慢炒等新工艺,开发又香又甜的新生茶。

而且,这类茶叶,只要原料好,存放8-10年品质也很不错。最主要的是,这种新工艺制作出来的又香又甜的新茶,非常受茶客的欢迎。

现在的茶客,理性了,不迷信所谓的大师,喝茶,只看适不适口。新工艺的茶,又香又甜,生津回甘极好,茶客三五年内就喝掉,这类茶,难道真的错了吗?

在传统茶老板的眼里,普洱茶的核心审美是越陈越香,新工艺的茶就是错的。

然而,那也只是茶老板自己觉得。茶客永远不会错。市场,不过是在迎合茶客的需求。

茶叶市场,早已产能过剩。纵然真喜欢越陈越香的老生普,市场遍地卖茶的,只要想喝,也能找到。而且,先试茶样,就不会被坑。

有人说勐库茶工艺很乱。然而,未来的普洱茶市场,新工艺将遍地开花,哪怕很多嘴上说传统工艺的人,实际制茶的时候,也难逃新工艺的真香定律。


白茶红茶的新市场

云南茶叶,最大的优势是原料。

过去十年,优质原料几乎都被用来开发生普,但随着高端生茶市场日趋饱和,高端茶品类将百花齐放。

云南大叶种适制性极强,茶叶市场,用优质大叶种原料开发白茶、红茶的人,将会越来越多。

目前,已经有人用冰岛老寨古树原料开发红茶和白茶,既有大叶种茶的滋味厚重,又有冰岛的别样清甜。

未来几年,高端白茶、红茶,古树熟茶等多元化需求将慢慢打开。

未来的茶叶,围绕着品饮,以优质原料为基础,一切皆有可能。

写在最后:

熬了三年,终于看到曙光。

正应了那句,没有一个冬天不会过去,没有一个春天不会到来。

过去的20年,云茶大产业,普洱茶一枝独秀。因为越陈越香,先被人当作投资品,又被人当作收藏品。

普洱茶,带着云南茶叶脱颖而出。然而,随着资本的潮水退去。茶叶,终于回到品饮的本质。

如何满足茶客的口感享受,将是未来茶叶市场的主流。

喝茶,无限风味

茶,一杯健康的饮料。绿茶的鲜爽,红茶的高香,生普的喉韵与体感,各有风格。而这些茶叶,大叶茶种,天然适制。云南茶,一切品类,皆有可能。

爱茶的人,可以执着于生普的韵,也可以体验红茶的香甜,白茶的雅致。

喝茶的过程,是一个探索茶叶无限风味的过程。正如,生活的乐趣,不是日复一日单调的重复。喝茶的乐趣,在于体验不同的茶带来的口感变化。


喝茶,适口就好

喝茶,只为取悦自己,自己喜欢就好。

有的茶友喜欢存茶,期待10年后风味的变化。执着于与茶一起变老的浪漫,期待存茶变得香醇的那一刻。

存茶当记住,工艺混乱的今天,做茶时,要严格把控工艺和原料。

也有的茶客觉得,喝茶,太过执着,反而失去了喝茶的纯粹,即买即喝才是最佳选择。

新工艺也好,旧工艺也罢,只要适口,哪管新旧,照样喝。

喝茶,各取所爱即可,以包容的心喝茶,更能发现茶叶里,细微的差别与美妙。

或许,这就是喝茶带来的简单而纯粹的乐趣。

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