武夷岩茶的分类:产区划分

有关武夷山岩茶产区的划分与界定是民间约定俗成的说法。

因为没有官方明确规定,所以会出现各家说法不一致的现象!


本篇笔者将依据民间对武夷岩茶产区的划分:“正岩,半岩,高山,洲茶,外山“

依次简述各个不同岩茶产区的特征!

一:正岩

亦称岩上茶、大岩茶。该处茶树主体生长于多种风化岩壤中,其品质最高,岩韵也是最足。

正岩山场的产地范围在”三坑两涧“也就是”牛栏坑、慧苑坑、大坑口、流香涧、悟源涧“以及大红袍的原场地九龙窟,名枞摇篮的鬼洞,还有竹窟、碧石等地,这些地方的生产制作的茶又被称为坑涧茶,属于岩茶中最拔尖的一批。


二:半岩

过去也有称“岩下茶”,是指生长在岩山底部(山下茶)、岩下边缘及丘陵地区所产的茶。

茶树主体生长环境一般是以半土半石壤结构的壤土为主,有的茶树虽然长在山上,却由于土壤属半土半岩结构,也归半岩茶范畴。

如青狮岩,碧石岩,燕子窟,莲花峰,小武夷等山场就属于比较典型的半岩产茶区域,有些在风景区内有些在风景区外。

相对于正岩茶而言,半岩茶的岩韵就略逊于正岩茶。

三:高山

高山云雾出好茶。高山山场生态环境优异,加之独有的高山区域小气候条件,在高山生长的茶叶品质优异,具独特高山气息及岩韵。

近几年,在高海拔茶区出产的高山生态岩茶异军突起,有些工艺品质卓越的茶价格已经追赶上正岩的茶价格。

四:洲茶

洲茶主要是上述区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等,范围较广阔。

如风景区南边的九曲溪冲击河岸,风景区东边崇阳溪冲击河岸,风景区北边的黄柏溪冲击河岸等,以及由农田改种茶的田地茶等等。


五:外山

是指武夷山丹霞地貌区域(风景区)以外,按过去的分法都属于外山茶,按现在的分法多指武夷山行政区范围之外生产的茶叶叫外山茶。

比如建阳、政和、邵武等地区茶育,利用武夷岩茶的制作工艺而加工出的一种茶叶,这种茶虽香却不具有岩韵特征。

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