冬至大如年,饮茶“温”“顺”“润”

冬至代表着数九隆冬的开始。

这天太阳光直射南回归线,

是白昼最短、黑夜最长的一天。

“终藏之气,至此而极也”

此后夜渐短而昼渐长,

但地表热量积蓄却越来越少,

须经九九八十一天,方能春回大地。

“冬至大如年”古人认为冬至是阴极之至,阳气始生,是“大吉之日”。中国各地都有各种各样的习俗,比如北方有吃饺子,西部有喝羊肉汤,南方有吃汤圆等等的习俗。

味足饭饱闲无事,地冻天寒漫思茶。在这样特殊的时节,品尝完传统美食,再细品一杯香茶,饮尽不仅仅是一缕茶的幽香,更是一脉健康,一份温暖。

冬至的茶,是一杯修生养息的茶

冬至日也是茶人一年中最为惬意的休闲时光,随意修剪茶园,给茶树施肥培土,让它们痛快地呼吸、光合、蒸腾为来年的春茶采摘,贮蓄能量。

冬日茶事,最风雅莫过于煮雪煎茶,“却喜侍儿试新茗,扫将新雪及时烹”。焚半炉香,品一盏茶,读几卷书,任它光年似水,日子如禅淡定。

或邀约三五茶友,围桌而坐,论仓储、论年份、论原料、论茶的韵津滋味、论人生的冷暖得失。

冬至的茶,是一杯消食除腻茶

俗话说:“今年冬至进补,明年三春打虎。”中医讲:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”由此来看,冬至进补,是顺应自然规律的。

茶水中富含茶多酚、植物碱、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸等对人体有益的物质,其除污、解腥、消腻的功能远比一般清水强。因此,大快朵颐之后,尤其是在饱食鱼肉,畅饮香醇美酒之后,慢品一杯淡茶,更能洁口、除腥、除腻。

冬至的茶,是一杯降火补水茶

每到冬至,气温较低,气温越低,空气中因蒸发而产生的水分就越少,所以我们的身体在这样的环境下,就会出现在皮肤干痒,口干舌燥等不适感。

尤其是在北方地区,由于室内有暖气,更是增加了人体水分的流失。李时珍的《本朝纲目》曾记载:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。因此,通过饮茶既能补水,又能降燥。体内阴阳平衡,五脏六腑温润,这也是养生之道,是身体健康的根本。

冬至的茶,是一杯驱寒暖心茶

深冬时节,北方或是清霜满地,白雪飘零;南方或是阴云蔽日,冷风呼啸。即便时有晴日,阳光也是艳而不暖,清冷依旧。

这样清冷的日子,一杯热茶在手,可为心头平添源源不断的温暖。当茶水入喉,温暖滑过,窗外的寒冷也变得遥远了。茶暖了,心也就暖了;心暖了,冬天也就变得暖了。

冬至饮茶,注意“温”“顺”“润”

阴极之至,阳气始生。传统中医认为,冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。也就是说,阳气开始生长。

温既指温度也指茶性,指冬至喝茶要热饮,忌喝凉茶、冷茶。茶性也以平和温热为宜,体质偏寒的女性更要注意。

可以选择红茶、黑茶、老白茶、陈年岩茶、传统的陈年老铁、陈年老生普这些温和的茶类。

不宜喝茶性较寒的茶如:绿茶、轻发酵乌龙茶、新白茶等。

顺即顺应自己体质的茶。选择顺口顺心的茶,也就是常喝的喜欢喝的茶,这样的茶身体会很适应,喝后身心舒畅。

体质偏燥的朋友就不宜喝过多的红茶,可以选择喝一些茶性平和的茶,比如老白茶、乌龙茶等。

润冬日宜多饮热茶喝温水,驱寒润燥。宜多喝茶性温润的,对身体有所帮助的茶饮,

比如老白茶、陈皮、熟普等。或是自制一些养生的茶饮,比如陈皮老白茶、陈皮熟普、生姜红茶。

在这寂静的冬日,因为干燥,因为雾霾,因为悠悠烦愁的思绪,来杯暖暖的茶汤,轻握在手,茶之滋润、茶之清甜、茶之温暖、茶之柔情,透过那幽幽的茶香,缓缓渗入心田,滋润了肤唇、荡涤了肺腑、温暖了身心,也抹去了心头的那份淡淡的忧伤!

人生无常,但茶总如常。真正的好茶品质恒定,懂茶的人也如茶一般可靠。茶的陪伴是长情的、也是幸福的。茶,不骄不躁,不离不弃,亦如那些简洁而灵透的事物,流经岁月变更,始终沉静,不受侵扰。

在这个清冷的冬天,其实可以暂时忘却俗事的烦恼,冬至,茶至——沏一壶热茶,让生命愈加释然,感受天地静好。

来源:茶道CN

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