“中国茶”申遗成功!高淳除了螃蟹还有茶~

中国茶

近日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此,我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册,居世界第一。

@南京文旅

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来,中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶,相关习俗在全国各地广泛流布,被各地区各民族广泛享用,海内外中华儿女都是茶文化的传承者,通过经贸往来和人文交流,中国茶文化也在世界各地广泛传播。


@高淳文体旅

高淳茶

而被誉为“南京茶乡”的高淳,依托良好的生态环境,做起“茶”文章,大力发展茶产业,如今已发展茶园2.6万亩,一眼望去,皆是碧绿,无边无际,还建有淳青、桥李、雅润等多个优质茶叶生产基地。

2021年全区春茶产量达365吨,春季干毛茶产值1.05亿元,其中名优茶产值占一半以上——全区有机茶园种植面积约达2650亩,绿色认证茶园面积约7840亩,共10490亩。

青山绿水育好茶,

今天,就让我们一起走进感受高淳茶的世界。  

淳青茶园

来淳赏茶、品茶、体验茶文化,那必定是要来一趟淳青茶园的。  

淳青茶园位于游子山景区三条垄,行车环路于此,目光所及苍翠一片,清风环香而来,萦绕鼻尖的皆是清新淡雅的茶香气,瞬间就让你领会“中国30座最美茶园”的美之所在。

茶园所产的茶多用来制作碧螺春、金陵春、雨花茶等,园里的鲜叶都是好茶的前身,享着依山傍水的环境,孕出鲜嫩的原叶,耐着严寒,积蓄的是一个春的期待。  

采茶

置身茶园,脚踩松软的土地,必须体验一下采茶的乐趣!采茶以采单芽头、一芽一叶、一芽两叶为主,采摘时用指腹轻提或者轻轻折断,一株茶叶就采摘完成啦。  

@以上图源:高淳文体旅

制茶

幸运的话,还可能碰见炒茶师傅手工炒制新茶,看着他们用一双“无情铁手”在高温大铁锅里熟稔地翻动,让人忍不住好奇也想上前尝试一把。

不同的茶炒制手法和时间也不一样。

像碧螺春需要大约45分钟炒制,炒茶师傅需要反复地将它揉搓卷曲成团,将茶香一点点地揉进这一片片小小的叶子里;而雨花茶则需要手搓一个小时左右,搓出来的雨花茶形如松针,十分漂亮。

@央视新闻

赏茶

园中的栈道是贯穿茶园的风景线,作为茶园的“引路人”,跟随栈道探访这片“茶海”。

这条“十里古船板儒家廉文化栈道”全部是由旧船板铺设而成,隔绝了茶田的尘土,载着历史,儒风文化流淌在茶树丛中。

从栈道远眺,丛丛茶树被分成一段一段的,宛若绿绸带,排列得错落有致。

品茶

淳青茶园一角构建了一处青茶空间,轻抚园中绿叶,享山间的风,带来沁人心脾的舒畅,茶室内品一杯香茗,缕缕茶雾中寻得一份恣意。

以上图源:@高淳文体旅

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