普洱必须洗茶吗

　　洗茶的目的是什么

　　事实上“洗茶”发展到今天，最重要的作用就是“醒茶”，洗灰尘是次要的。为什么这么说呢？因为现在与古代不一样，古代纯天然手工采茶、露天制茶，难免会有灰尘虫卵这些，而现代茶叶生产过程中有一个环节叫“除灰分”，已把灰尘杂质去掉了，上市的茶叶大部分为干净茶叶，只有少数低档茶叶存在沾染灰尘虫卵问题。

　　至于残留的农药说法不能成立，因为现在的农药都是脂溶性的，只会溶于油类，并不溶于水，仅靠水泡无济于事。所以洗茶的主要原因就是醒茶，从字面上理解是唤醒沉睡的茶，使茶叶舒展复苏到最佳状态。

　　醒茶又叫润茶，与醒酒有异曲同工之妙。不仅使温茶发香，发散陈味；而且让干燥紧缩的茶叶舒展，有利于茶汁均匀渗出，赋予茶更醇香纯粹的滋味。这才是现代洗茶的根本，换句话讲，洗茶改叫醒茶或者润茶更为贴切。

　　普洱茶怎么洗茶

　　1、温杯

　　工欲善其事，必先利其器，将开水导入盖碗、茶具、茶杯内，用开水的高温提升茶具的温度，同时也能清洁茶具，激发茶香，洁具，完成后将杯内的水倒掉。

　　2、投茶

　　投茶量一般是按照盖碗的容量而定的，一般110ml的盖碗，投茶量8g即可。

　　投茶量的多少根据个人口感而定，有的人喜欢口味重，就多投，有的喜欢口感清淡可以少投。一般对于熟茶来说是宜多不宜少，也不宜多，刚刚好就是最好。

　　3、浸泡出汤

　　水温为100℃，提起茶壶，沿着盖碗边缘定点注水（注水点在盖碗边缘的固定一点)，或者环绕式注水都可以，注水的速度不要过快，以免一下子充满，保持正常的匀速即可，注满水后放下茶壶，基本上就可以出汤了，出汤之后可以选择倒掉，也可以尝试饮用。

　　洗茶又叫“浸润洗茶法”，一般流程是温杯、投茶、浸泡出汤，洗茶的汤水一般不建议喝，当然并非绝对，如果感兴趣也是可以饮用的，并非绝对。