如何判断普洱茶受潮

  普洱茶具有非常高的收藏价值,尤其是茶饼,收藏的人很多,与其他收藏品相同,随着收藏时间的流失,价值也随之增长。但普洱茶有一种特殊的现象——“白霜”,与发霉极为相似。若是分辨不清,对于茶友们可以说是很大的阻碍。到底如何判断普洱茶发霉呢?

  辨别普洱茶是否受潮的一些方法,如下:


  一、观察茶饼条索

  判断一款普洱茶是否受潮,最基本的办法就是先观察茶饼条索。一般来说,自然仓储下转化的普洱茶饼,饼面乌润油亮,条索清晰,根根条索立体分明。

  受潮的普洱茶饼,表面会失去光泽,甚至出现霉点;条索容易因为受潮回软挤压而糊掉,没有那种油亮清晰的感觉;芽头的色泽也会呈现出不自然的黯淡色,缺少活性。

  二、用手捏一捏干茶

  普洱茶是紧压茶,条索粗壮,干燥度足够的普洱茶,如果用手捏一捏,条索就碎了;再用手掰一下,可以听到清脆的响声,说明茶叶含水量比较低,茶叶基本没有受潮。

  如果捏一下条索,感觉茶叶发软,条索保持原形不变,掰一下不好折断,说明茶叶受潮了,这样的触感是比较明显的,很好判断。

  三、闻一闻干茶香气

  闻香也是辨别普洱茶仓储的重要手段。正常仓储的普洱茶,闻茶饼有淡淡清香,略带陈香,一些独特茶区如布朗山区的茶,那种山野气韵或花香蜜韵更是明显,闻起来心旷神怡。

  如果茶饼受潮了,茶饼本身香气会很沉闷,因为长期处于高温高湿的仓储环境下,茶叶的香气是被压抑住了的,如果受潮程度很深,甚至出现一些霉味,闻起来让人难以接受。

  四、开汤品鉴

  如果前面三点还无法判断普洱茶的仓储状况,这时就必须依靠茶汤来判断。一般来说,仓储不错的普洱茶,茶汤厚重饱满,生津回甘快速,茶汤充满活力,层次丰富。

  受过潮的普洱茶,茶碎悬浮于茶汤中,汤色黯淡浑浊。经过高温冲泡,霉味更容易激发出来,几乎把茶本身的香气掩盖;茶汤入口滋味寡淡,口感粗糙,苦涩持久不易化,喉底干燥、锁喉、刺痛感明显。

  普洱茶饼潮了怎么办

  1、用火烘干。在灶台上铺上草纸,把茶饼均匀铺在草纸上,利用温和慢慢去烘干,但要注意不要受浓烟的熏、或者水蒸气的再次受潮哦。批量大的茶饼室,可以选择用太阳能去烘干。

  2、在通风透气的地方去晾晒。受潮后的普洱茶饼,不要直接用太阳照射,而是应该在通风透气的地方,利用自然风把茶饼上的霉气给吹走。

  3、加快茶室内的空气流通。如果遇到回潮天,应在地板上多铺一些报纸,开祛湿机,或者风扇、空调等,加快室内空气的流通,让茶饼能有一个通风透气的环境。

  4、受潮后的茶饼进行分类烘晒。茶饼受潮后,应该第一时间观察茶饼受潮的程度,是轻微受潮、还是严重发霉状态,把茶饼按照受潮程度分类好。如果是轻微受潮的话,只要加快室内空气流通即可;如果是严重受潮的茶饼,一定要及时用烘干的方式,进行烘干;对于有起霉点的茶饼,用干布轻轻拍打,把霉点给弹走,再进行晾晒烘干。

  5、茶室环境应该保持通风透光。无论什么时候,藏茶室的环境呢都应该保持通风透光的状态哦,普洱茶饼应该一块块分开来保持,不应该全部包在一起,不通风不透气的普洱茶是很容易发霉的。

  6、过度受潮的茶饼应该丢掉。如果普洱茶饼已经受潮到非常严重的状态,生长出绿霉、或者黑霉,就应该立即丢弃。严重受潮坏掉的普洱茶饼,喝了会影响人的身体健康,带来疾病,而且还会对其他茶饼造成霉点的传播,所以,一定要及时丢掉。


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