佤山映象醇饼品鉴 : 一品如故,心生万千欢喜

无论懂与不懂茶,只要与它相遇,便能轻易被它打动,爱上它的甘醇雅润、恬淡放松、怡然自得!

饼型端正圆润,条索褐润紧结

饼面金芽密布,饼体松紧适度

备茶

120ml盖碗,投茶量8g,水温95℃

温杯

沸水温杯洁具,提高盖碗温度,有利于茶香散发。

醒茶

沿杯壁缓缓地注水入盖碗中,快速醒茶,时间不宜过长,避免茶味散失;在润茶之后能更好的释放出茶味。

1-3泡:汤色红褐明亮,可闻到清浅的陈香、酯香和枣香,滋味醇厚,刚开始便有丰厚之感,陈香入水,酯香、枣香尚不突出,口感柔顺,无阻滞感,饮毕口腔中陈香留味持久,清朗舒适。

4-6泡:汤色褐润明亮,杯中挂壁明显,陈香上扬、酯香、枣香馥郁,滋味浓醇厚重,陈香与枣香于茶汤中恰如其分,稠滞的汤感如饮汤粥,陈韵于唇齿间经久不散,饮毕熟枣甜韵持韵悠长。

7-9泡:汤色红褐明亮,陈香势减,酯香、枣香更显通透,滋味醇厚,茶味不减,在陈香渐弱之时丰润的枣香跃然舌尖,甜润柔和,如寒冷清晨的一碗热粥,温润舒适,舌尖隐约的枣香可荡涤一时的疲乏。

10-12泡:汤色红浓明亮,陈香渐尽,独留枣香酯韵,滋味醇甜,枣香的独奏在味蕾上演,愈显纯粹,又与温润之感充溢唇齿间,便不觉单调,初冬的第一杯茶,便是这熟枣热粥的印象。

12泡以上:汤色渐淡、滋味渐淡。亦可继续冲注闷泡,再品香甜熟枣之味。

叶底褐润油亮,可见嫩梗,触之弹性佳,有良好的转化预期。

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