程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
摘 要：据《紫阳县志》载，白茶是贡茶，民间除了用白茶饮用外，还用于治病和防病，岚皋有“万病之药龙安茶”的民间传说。
2016年5月6日，汉阳陵出土并在博物馆展出了获得了吉尼斯世界纪录认证的茶叶，这是世界上迄今为止发现的最古老的茶叶。从多角度研究分析、汉阳陵出土的茶叶产自安康，安康秦汉古茶已恢复创新成功。安康不仅产传统白茶，又有广阔深厚的富硒区，紫阳已制定白茶标准，2022年元月又注册成立了由中茶公司、建行总行及紫阳县政府三方共同组建的中茶紫阳有限公司，以助力乡村振兴，富裕一方百姓!
关键词：白茶、历史、信票、贡茶、龙安茶、秦汉古茶、富硒白茶
白茶是中国六大茶类之一，陕西安康境内早有白茶生产，当地土著居民群众不仅将白茶作为日常饮料和治病良药，白茶还是向朝廷敬贡的尊贵产品。
3. 复古创新安康秦汉古茶
3.1 秦汉古茶公司正式成立
2016年5月6日，汉阳陵出土并在博物馆展出的茶叶获得了吉尼斯世界纪录认证，这是世界上迄今为止发现的最古老的茶叶。可见早在2150年以前，茶叶已成为皇家饮品。
秦汉古茶公司成立后，秦汉古茶复古创新工作逐步展开(5)。安康由扶贫投资有限公司发起并代表市政府出资，陕西原生富硒工夫茶业有限公司以现金、专利及产品入股，汉阳陵博物院(汉晖文化公司)以“世界上最早的茶叶”、“汉阳陵”、“千古一叶”等版权，授权图案著作权和汉代茶器仿制版权等无形资产入股，组建安康秦汉古茶发展股份有限公司。
3.2 秦汉古茶恢复创新研究的历史依据
2017年10月25～28日，第五届法门寺茶文化学术研讨会暨第四届茶与丝绸之路高峰论坛隆重举行，程良斌应邀参会，并发表了《陕西汉阳陵出土世界最古老茶叶产地探讨》论文(6)，论文从历史文献、文物古迹、茶叶区划、气象资料、品种资源、茶饮文化和贡茶历史多角度研究和分析、推断得出汉阳陵出土的茶叶产自安康的一重要结论，学术界的充分认可与尊重，为安康秦汉古茶恢复创新研究提供了历史依据。
3.3 白茶风味古茶获好评
2018年5月8日，首批白茶产品试制成功，有三两、七两、一斤四两、二斤六两和六斤五两等级别。5月17日在杭州举行了产品研发座谈会，听取了安徽农业大学教授茶与食品学院院长张正竹、中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员鲁成银的建议，11月5日，举办了科研成果发布会。
秦汉古茶由中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工技术与工艺创新团队研发，项目负责人邓余良副研究员。工艺上突出重萎凋，不揉捻，具古代白茶风味，属紧压茶，外形扁平端正、松紧适度、黄绿显毫、金银相间，汤色金黄明亮。其典型品质特征是金银相间色，清醇甘甜味。
经安徽农业大学茶与食品学院院长张正竹教授、云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有教授，中国茶研所副所长鲁成银研究员，安徽省茶叶学会名誉理事长段建真教授，陕西历史博物馆研究员梁子，西北农林科技大学肖斌教授，陕西省园艺蚕桑技术工作站孙越赟副站长评审，认为：产品研发方案科学，技术路线合理，加工工艺创新，资料齐全，产品风味独特，产品研发很成功。建议加快该产品定型量产和产业化开发，满足消费者需求，促进安康茶产业发展，增加茶农收入，助力脱贫攻坚和乡村振兴。
段建真教授挥毫题词“秦汉之地，古茶醇香。”
陈宗懋院士题词：“丝路瑰宝，秦汉古茶。”
4. 白茶质量等级已有标准(7)
4.1 《紫阳富硒茶生产白茶质量等级》标准：鲜叶采自符合紫阳茶产地的紫阳群体种茶的新梢，应保持芽叶完整、新鲜、匀净，无污染和无其他非茶类夹杂物。
4.2 紫阳白茶鲜叶分级
分五个级别：
特级以一芽一叶、一芽二叶初展为主，其中一芽一叶占70%。
一级以一芽二叶为主，其中一芽二叶占80%以上。
二级以一芽三叶、一芽四叶为主，其中一芽三叶占70%。
三级以一芽四叶、嫩梢为主，其中一芽四叶占60%。
四级嫩梢、叶片、对夹叶为主。
4.3 紫阳白茶各级别品质要求如表1所示
4.4 紫阳白茶的制作工艺流程
萎凋→干燥→拣剔→储藏。
由于生产工艺相对简单，特别适合有通风透光、无异味、干净的大屋顶或院坝的茶叶大户人家自行生产。制做白茶的器具如竹匾，水筛、摊晾架、萎凋槽等应透气，包装成品白茶的袋子必须符合食品包装要求，选择储藏白茶的房间应干燥、阴凉、避光、无异味。
来源：陕茶网
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