曹进：中南大学湘雅医学院茶与健康研究中心对江华苦茶的研究

中南大学湘雅医学院

茶与健康研究中心对江华苦茶的研究

知名茶文化茶、健康专家、中南大学湘雅医学院教授 曹进

中南大学湘雅医学院茶与健康研究中心研究证实：

1、江华苦茶(中档绿茶)氟含量适中(0.41PPm)，可显著增强牙齿表面硬度，从而阻止齲齿(蛀牙)的发生。对牙齿表面出现的轻度齲损(蛀牙早期症状)，江华苦茶可促进龋损的再矿化，中止龋损发展。

江华苦茶绿茶(中档)儿茶素含量适中(188.41mg/g)，可有效抑制致龋菌一一变形链球菌的葡萄糖基转移酶(GTF)的活性，使致齲菌无法在牙表面粘附、产酸，从而达到防蛀牙目的。

2、红茶提取物能特异性的抑制高脂动物模型血浆中高甘油三酯的形成，机理是：红茶提取物可抑制DGAT(地戈酶)基因表达，使机体摄入的动物脂肪不能转化为人体脂肪。

红茶提取物可明显抑制肥胖者的高水平“瘦素”，达到抑利肥胖作用。

3、红茶提取物逢低血浆中甘油三酯作用强于绿茶多酚。

红茶提取物有显著预防脂肪肝作用，机理是：红茶提取物阻止动物脂肪在肝脏内的沉积，可将肝脏中脂肪转运出肝。

4、为什么说江华苦茶是长沙马王堆汉墓陪葬品?

以往的研究结论来自古文字学，即1号汉墓中编号为“135”的竹简“槗一笥”，专家认为此字为“槚”的古写，《尔雅.释木》载，槚为苦荼。即苦茶的意思，意为“苦茶一箱”。

我通过对马王堆3号汉墓(墓主人为1号汉墓轪候夫人之子)出土的《地形图》、《驻军图》研究发现，这两幅世界上最古老军事地图所标示的地区是湖南、广东、广西三省区交界处，其中《驻军图》所示指挥中心是现江华旧县城沱江镇。3号汉墓墓主人是汉高祖派驻长沙国的一位将军，他的任务是驻守南部疆域江华，以防南越王赵佗的侵犯。

马王堆三号汉墓出土的驻军图

马王堆三号汉墓出土的地形图

江华苦茶一直是瑶胞用于防治风寒，驱湿去瘴的良药与饮品，3号墓主人在驻守江华时，将其带往长沙，作为孝敬长辈之物是完全可能的。

来源：梧州零距离

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