李桂荣说茶之布朗山茶:至刚至苦,至纯至味

  

布朗山,位于西版纳勐海县,属勐海茶山里的“重中之重”,有“普洱茶第一名山”之誉。其中鼎鼎大名的班章5寨(老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡竜),包括贺开等片区皆属于布朗山系。

常言道,不到长城非好汉。说到普洱茶,则应是“不饮布朗非好饕”。

布朗山整体温度较低,加上光照较强,茶叶内含茶多酚和儿茶素的含量较高,因而茶质厚重,茶气强劲明显。

其汤质浓强饱满,古树茶气明显,山韵突出,相较于其他产区更为劲道,当属“刚”的标杆。


除了“刚”,布朗山茶的另一大特点,便是“苦”

五味有酸、苦、甘、辛、咸,但茶叶中至纯至味的“苦”并不多得。恰恰由于布朗山茶苦韵深沉,有着非常鲜香的苦劲,苦劲十足,十分珍稀,因此深入人心。


也正因此,布朗山茶原料成为了各大茶厂争相采购、抢购的对象。比如过去国营茶厂——勐海茶厂,其茶叶基地正是设在了布朗茶区。

除此之外,很多制茶人都喜欢以布朗山茶作为一款配方茶的基底。市面上留存的一些特别好的配方茶,比如一些中老期茶,往往就有“布朗山茶”的影子。鼎鼎大名的“大白菜”系列,其原料也是源于布朗山系。


早期,一任天真创始人李桂荣曾每年在贺开古茶园蹲地收鲜制作,寻源头,从鲜叶做起,更好地保证产品品质,才有了片片皆为珍品的布朗山系茶作品——古树纯料【贺开】


后期一任天真制作的拼配茶,也几乎少不了布朗山茶。无论是拼配熟茶,或是拼配生茶,布朗山系原料皆占了一定的比重。足见可贵。

饮一杯布朗山茶,品味云南普洱真味。


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