下关2022年红印沱茶今日上市!

汇集普洱茶界五大名山名茶

造就与众不同的红印沱茶

原料甄选

五大名山奇珍异宝

  

红印沱茶,臻选班章、昔归、冰岛、易武、景迈等茶区早春古树毛茶,在清新纯净的大理高原仓存储1—3年后,以百年下关沱茶拼配技艺和非遗制作技艺、辅之以苍山雪泉水蒸制、下关风和苍山雪风晾干等独特工艺精心制成。

1、班章

班章茶区位于西双版纳州勐海县的境内布朗山乡,靠近中缅边境,土壤肥沃,雨量充沛,气候温和,生态环境保存较好。

班章茶因其条索肥壮,滋味浓醇、厚实、饱满,茶气强劲,回甘生津强烈等特点而深受广大茶友的喜爱。

2、昔归

昔归茶区位于临沧市临翔区最东面的邦东乡邦东村民委员会辖区。

昔归茶的香气浓郁、高扬,滋味浓醇,口感丰富,回甘与生津强烈,且口腔留香持久,有“临沧班章”之称。

3、冰岛

冰岛茶区位于临沧市双江自治县北部的勐库镇。

冰岛茶因其香气浓郁高扬,滋味甜醇、鲜爽、滑口,层次丰富,回甘生津强烈等特点被茶友青睐。

4、易武

易武茶区位于西双版纳州勐腊县北部。

易武茶具有香气浓郁高扬,滋味甜醇,汤质稠滑,回甘生津强烈等特点。

5、景迈

景迈茶区地属普洱市澜沧县惠民乡。

景迈茶具有强烈的山野气韵,甜味明显持久,滋味醇和,具有独特的兰花香等特点,在茶叶界颇有名气。

百年传承

科技赋能

百年传承遇到科技赋能,造就最好的红印沱茶

1、百年传承

下关沱茶自1902年创始至今已120年。在120年里,公司从事茶叶生产加工从未间断,记录着公司发展的点点滴滴,百年技艺得以完整传承,丰富的制茶经验和精细的制茶技术指导着公司不断前行。

  

红印茶型制定为沱茶,则是百年技艺传承最有力的说明。

2、科技赋能

中国下关沱茶研究院的建立全面提高加工技术的水平、优质资源的筛选和生态培育技术的发展。

3、大理高原仓仓储陈化研究

不同年份水浸出物含量变化


不同年份茶多酚物含量变化


不同年份咖啡碱含量变化


不同年份游离氨基酸含量变化

4、不同年份+不同地区——差异化原料

不同的年份,不同的地区,原料品质特点不同。下关沱茶技术团队根据原料品质突出点不同,分成多组差异化原料。

5、匠心制作

经过多次对不同原料的外形、汤色、香气、滋味4个因素开汤审评以及对各组合样品的理化指标分析,采用下关沱茶拼配技术的优势,多次试制样品开汤审评,确定红印沱茶品质最优配方。

品质特征

色、香、味、形俱佳

百年非遗技艺传承,造就经典的红印沱茶

1、观形


沱型圆正优美,

条索肥硕显毫,色泽油润明亮;

2、赏汤

汤色橙黄透亮;

3、闻杯


香气浓郁,层次丰富,

热闻花香高扬,兰韵悠然,

冷杯蜜兰香甘爽沁人,回味久久;

4、品味

滋味浓厚,饱满滑爽,

韧性十足,生津强烈,

回甘持久,香味互融,韵味悠长。

5、叶底

红印沱茶叶底肥厚柔软。

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