茶叶的原生地是中国！云南乔木大叶种茶是全世界茶树的原生种。植物的生长主要靠人工的飞播，鸟的飞播，再加上自然形态的慢慢变换。从云南往南的低纬度方向，有横断山脉的阻断（喜马拉雅山），茶树只能向高纬度往北生长，就是中国内地，到了沿海的福建、广东、台湾，冬天气温低些，大叶种茶树要过冬能量消耗太大，就自然形成了中叶种的茶树，非常适合做乌龙茶。再往北走到长江流域，冬天更冷，茶树为了保护自己，叶片再度收缩，小叶种茶就出现了，由于它叶片比较小，茶多酚含量低，氨基酸含量高适合做绿茶，能保留茶叶的鲜爽度。
长江流域的水源是中性的，适合泡绿茶，在加上这个地区的人们没有北方人的口味重，可又没有广东、福建那么清淡，饮食不重不淡，生活习性与绿茶相配。
为什么绿茶分布在长江流域
1、气候：长江流域为亚热带季风气候，冬季温和少雨，茶树能正常休养，制成绿茶则内含丰富。
2、水分：茶树生长需要足够水分，长江流域降水充足，能保绿茶的良好品质。
3、水质：长江流域所有水源85%属中性水源，用来泡茶可表现绿茶的鲜甜感。
4、地势：地形以平原和盆地为主，茶树种植范围广，且广泛适制绿茶。
咱们从长江入海口上海往上游数，连着的两个省，浙江以杭州为中心有“西湖龙井”。江苏的苏州太湖，有个岛叫洞庭岛，它分为东山和西山都产一种茶叫“碧螺春”。这两款茶都有皇家气息，据传“碧螺春”是清康熙皇帝亲自命名的，“龙井”是他孙子乾隆第四次下江南时命名的。
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