佤山映象:首款老树云南白茶

白玉香是佤山映象首老树云南白茶,汤感前期嫰甜爽滑、鲜甘,中期甜醇润滑有回甘,后期甜醇润滑;整体厚实饱满,含豆浆香韵。对于没有尝试过云南白茶的茶友,白玉香一定不要错过了。



好茶之源,优越的生态环境

原料来自全国十大生态产茶县——云南省临沧沧源佤族自治县,海拔1000米上高山,更丰富的氨基酸,散漫光强,更丰富的含氮芳香物质,湿润多雾,苦涩味降低,昼夜温差大,鲜叶持嫩度高。

精选五十年代种植乔木老茶树,内含物质更协调,云南大叶种茶树,更高的水浸出物含量,两者叠加,汤感更为醇厚。

选叶,只选一芽二叶春茶

春茶,经过冬天积累,芳香物质与氨基酸含量升高,选多酚类物质多,而纤维素少的一芽二叶,滋味鲜甜。

白茶的制茶工序在六大茶类中最为简约

但简约不等于简单,制作方法更是不能简化

鲜叶采摘环节要注意保证茶青的新鲜度,避免物理损伤。

通过室内自然萎凋,鲜叶逐步脱水、干燥,根据天气情况,及时观察叶温变化,叶片自然呈现翠绿色或黑白阴阳两色。

萎凋的时间对茶叶品质有很大的影响,萎凋过度,滋味淡薄且色泽偏暗;萎凋过轻,茶叶青气重且带苦涩味。

不揉捻,减少了鲜叶细胞的破碎度,减轻了茶叶的苦涩感;轻度发酵,使得茶汤口感更柔和。


赏干茶:周正匀称,黄绿褐润,肥嫩舒展、背覆白毫。

闻香气:春芽嫰甜香与毫香贯穿全程,三泡后豆浆香明显,热嗅花香隐透,温嗅、冷嗅显豆浆韵。

品滋味:汤色浅金明亮,汤感前期嫰甜爽滑、鲜甘;中期甜醇润滑有回甘,后期甜醇润滑,整体厚实饱满,含豆浆香韵。

宜品宜藏,白茶以陈为贵。陈放中,鲜嫩转为醇甜融合,香气花香向蜜香药香等转变,带来更为丰富的口感体验。


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