这是一个在茶叶审评时，对于形容茶叶内物质的术语。茶汤的内物质丰富，口感就会饱满，饱满度【从有饱满度到非常饱满】，分别用以下形容饱满度的情况：
这个茶汤看着油质感就很好，粘稠度也大概可以看出不错，但是饱满度还是需要用品的才知道。
一、有饱满度或者略有饱满度，说明茶汤有一定的饱满度，茶汤的内物质比较丰富。
二、饱满度好或者不错的饱满度，说明茶汤的饱满度良好，达到一定的级别，内物质很丰富。
三、饱满度极佳或者饱满度非常好，说明茶汤的饱满度很突出优秀，内物质极为丰富。
很多人可能这样说还是不能够理解，因为还是有些理论化，没有太多感性的认识。我先说一下与饱满度相关的粘稠度和油质感，还有相反的是寡淡，这样可能也会更好理解。
油质感好的茶汤，油性好一般会比较顺滑，粘稠度高的茶，一般情况下内物质也多，但不一定丰富。而寡淡的茶汤，基本上也不会有油质感和好的粘稠度，但是饱满度好的茶汤，一般油质感和粘稠度也会好。
这里有比较形象的汤来说明一下，相信很多人喝过米汤，如果米好，放米少水多，那么米汤虽然会有油质，但是不会有饱满度和粘稠度。米多水少，油质感粘稠度好，饱满度也会好。如果米不好，米少水多，就会清汤寡水，米多水少，只会增加粘稠度，油质感和饱满度都不会好。
这样的茶汤，说明油质感和粘稠度可以从茶汤上看出，但看不出饱满度，饱满度只能从品的角度来衡量。
总之，饱满度和油质感和粘稠度有关，但是还是有区别。三个指标有联系也有区别，是衡量不同的茶汤水平。油质感好粘稠度好，也并不必然饱满度就会好，比较我们煮汤，料一般，加一些油，再加一些粉形成粘稠度，这样的汤就会有油质感和粘稠度，但是饱满度由于汤的料一般，也不会好。
如果用茶汤来试饱满度，可以来一泡好茶，轻泡来一杯，时间长点来一泡，再来一泡时间更长的，三泡一起喝，就可以用PK方法了解饱满度。
来源：寻茶随笔大山人，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
暂无评论