6月8日上午，海阳市总工会联合海阳市人社局、农业局、妇联在留格庄镇步鹤山茶果专业合作社举办了“匠人匠心 香茗海阳”2022年海阳市采茶、炒茶职业技能竞赛，来自海阳市各乡镇30余名茶业从业者参赛。
采茶比赛首先通过抓阄来确定各位选手的序号及采摘区域，随着比赛铃声响起，身着采茶传统服饰的采茶者背起茶篓迅速进入采茶状态，按赛制要求以“一芽两叶”的标准进行采摘。一双双巧手飞舞于茶尖之间，一捏一提间，一枚枚茶芽便进入茶篓中。采摘结束后，裁判员对选手采摘的茶芽称重登记并结合采摘茶芽的品质综合打分确定采茶名次。
采茶比赛结束后，炒茶选手们利用刚刚采摘的鲜叶紧接着进行炒茶比赛，鲜叶在他们手中起舞，片片飞起，又片片落下，鲜叶与手掌的柔度和铁锅的温度不停地融合、分开、再融合、再分开，如此往复......经过杀青、揉捻和烘干三道制茶工序，一份份新茶便制作完成。随后，裁判员对制茶师加工过程中的操作和完成后成品茶的外形、汤色、滋味、香气、叶底五因子进行了综合评定和排名。
根据最终排名，海阳市总工会命名炒茶比赛第一名的选手为“海阳工匠”并且被市人社局授予“海阳市技术能手”称号，对采茶炒茶两项比赛中的优秀选手颁发荣誉证书。赛后，烟台大工匠张志刚说：步鹤山茶果专业合作社作为新时期产业工人队伍建设改革项目试点单位，举办这次竞赛，是为更好的发扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，让这种精神带动整个产业提档升级和农民增收。
下一步，海阳市总工会将继续推进我市新时期产业工人队伍建设改革走深、走实。进一步扩大职业技能竞赛开展范围，全方位发掘各行各业高技能人才，让“匠”型人才不仅仅出现在车间的工作台上，同时也出现在山野间的田垄，江河湖海的渔船上，不断充实海阳市人才后备库，为海阳经济社会建设增添动力。
来源：海阳市总工会、北京茶世界
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