泡绿茶的八个步骤讲解

　　泡绿茶的八个步骤讲解

　　1、备具

　　绿茶在冲泡之前，首先要准备要泡茶所要用到的茶具，例如玻璃壶、玻璃杯、茶匙、茶则、赏茶盘、茶巾、烧水壶、茶叶罐等，在泡茶时好方便取用。

　　2、赏茶

　　之后倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则里，并用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏绿色的成色和嫩匀度，嗅闻的干茶香气，以此来品鉴绿茶的品质。

　　3、温杯

　　随后将清水倒入烧水壶中，将水烧开后把玻璃壶放入茶洗中，揭开壶盖，提起烧水壶注入沸水，再盖上壶盖，用沸水烫洗浇淋。之后把玻璃杯也放入茶洗中，提起烧水壶将其烫干净。

　　4、置茶

　　接下来把赏茶盘上的绿茶，用茶匙把适量绿茶投入玻璃壶中。这里需要注意的是，绿茶冲泡的茶水比例为3:150，不然会影响绿茶口感。

　　5、浸润泡

　　之后提起烧水壶，沿着玻璃壶壁注入80~85℃的开水冲泡，水量为壶量的1/4或1/3，让绿茶得以吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始正式冲泡。

　　6、冲泡

　　冲泡绿茶时，依旧沿着玻璃壶壁注入80~85℃的开水，注入7分满后耐心等候1~2分钟的时间，将绿茶泡好后码放好玻璃杯，提起玻璃壶，用“凤凰三点头”法将茶汤注入茶杯中。

　　7、奉茶

　　绿茶倒好后，需尽快递给客人，以便不失时机闻香品尝。为了避免茶叶浸泡在水中的时间过长，失去原有风味，在冲第2~3泡时，需将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茗杯中。

　　8、品饮

　　绿茶在品饮时，需先闻绿茶的香气，再观察绿茶的汤色和叶底，最后细啜一口绿茶的茶汤，让茶汤在口腔中回荡，与味蕾充分接触后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，感受余韵。

　　绿茶，六大茶类之一，不经过发酵，具有鲜、爽的核心特色。绿茶的冲泡过程中，对于温度非常讲究。因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，而自然风味需要尽情的体现，同时也与耐泡平衡，因此就需要正确的冲泡方法。