宫廷普洱茶的显著特点

　　宫廷普洱茶的显著特点

　　早些年，云南茶叶进出口公司专门筛选精致高档的原料，命名为“宫廷普洱”，以突出其珍贵性，并形成特色商品。随着时间的推移，这种精致的茶变得很有影响力。后来市场习惯称这种高档熟茶为“宫廷”普洱。宫廷级熟茶原料中的芽，是树中最嫩的部分，都被划入最高等级。这种成熟的茶芽很小，有金黄色的毛，颜色为棕红色。

　　因为选材标准和清朝的贡品皇室差不多。道光年间的普洱贡茶，在阮福写的《普洱茶记》中有记载：“二月，核极薄白，谓之毛尖，使之可作贡品。贡品后，可由民卖。”意思是说，当时所有向朝廷进贡的普洱茶，都是只用优质野生大叶树的嫩芽制成的。采摘完宫廷里所有的茶芽，剩下的就任由民间采摘出售。基于这一渊源，现代人以“庭”字命名这种以芽尖为原料的普洱茶品级。一般来说，庭料嫩，芽多，是一款茶叶中物质含量最高的部分。

　　质量上有一定优势，容易泡的更厚。鲜叶中儿茶素含量最高的是一芽一叶，老原料中儿茶素含量越来越低。从水溶性糖来看，一芽一叶含量相对较低，之后逐渐升高。不同比例的物质会产生不同的味道和风格。就水浸出物总量而言，精品含量相对较高，但可能不符合大家的审美。有些人喜欢粗老料的醇厚口感，因为老料中水溶性糖的比例普遍较高。细料和粗料只是款式的区别，并不能成为衡量质量的标准。“庭”只是对外貌的描述，不是对素质的描述。