新茶要放多久才能喝

　　新茶要放多久才能喝

　　茶有春、夏、秋茶之分，一般说来，5月底前采制的春茶要比夏茶、秋茶品质好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了一个冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

　　春茶中的新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。在江浙皖这一带的茶区，为求其鲜嫩，清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。不少消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。

　　并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好。而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也不要盲目求“新”，特别是刚买的现炒茶不要马上喝。

　　由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，特别是存放不足半个月的新茶。

　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、睡眠状况欠佳、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

　　购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。