临翔区围绕打造一流茶产业的发展定位，以华中科技大学对口帮扶为契机，与学校联合成立了院士（专家）工作站、科技创新研究院，累计投资3000余万元，大力推进产业科技创新，做大做强做优茶产业，培育“纯造普洱”等科技创新项目，为地方产业发展赋能，力争列入全省“一县一业”创建示范区，推进乡村振兴示范区建设。
依托临翔区普洱茶原料的资源优势和华中科技大学的技术支撑，对普洱茶发酵技术进行全面创新。通过独创纯净可控的普洱茶发酵设备，使普洱茶发酵过程可控，显著提高普洱茶产品品质，从而解决普洱茶发酵卫生不可控、产品品质不稳定及无统一生产标准的难题，建立纯净可控的高品质普洱茶发酵技术体系。
应用易于控制的机械设备生产普洱茶，以实现普洱茶生产自动化，降低劳动强度。自2016年开始，华中科技大学余龙江教授带领的团队常年派研究人员入驻临翔区开展研发，将具有国家专利的“纯造普洱”系列相关技术在当地研制成功，标志着临翔区具备了批量生产世界上“最洁净”的普洱熟茶的能力。并将技术转化到蚂蚁堆茶厂，建成了年产60吨的纯造普洱熟茶生产车间，做到了“产、学、研”有机结合，实现茶叶生产全过程可追溯，熟茶质量稳定可控。同时，自主创制了5吨规模普洱茶纯净可控发酵专用设备，建立了纯净可控发酵新技术，实现了一定量的规模化生产，且拥有普洱茶发酵所需的功能微生物菌种库。
如今，蚂蚁堆茶厂有普洱生茶生产线、精制加工生产线、普洱红茶生产线和纯造普洱熟茶生产线共4条生产线，可实现年产260吨茶，预计产值3000万元以上，为乡村振兴提供有力支撑。该区目前已申请专利11项，已授权6项，可转化落地，实现成果的推广应用。
临翔区各职能部门协调配合加快科技成果转化，由区地方产业发展服务中心牵头，组织茶叶技术专家，对有名的“山头茶”以外的重点茶叶基地进行调研，摸清各区域茶叶的口感、汤色等特点，划片区收集茶叶，分类提供给技术科研团队。由区科技局牵头，组织入驻华翔科技创新研究院的科研队伍，攻关不同区域、不同季节茶叶发酵的相关技术参数，解决纯造普洱茶品质的稳定问题。由区科技局牵头，组织入驻华翔科技创新研究院的科研队伍，进一步将普洱茶与当地可食用的特色功能资源结合，开发特定功能的新产品。由区商务局、供销社牵头，以科研团队现有合作企业为平台或新组建公司，加大项目资金支持力度，并做好市场情景预期分析，逐步改良产品，完善产业链，让研发的科技成果早日转化成新产品投入市场。
来源：今日临沧--临翔区科学技术局，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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