红茶应该喝新茶还是老茶

　　红茶应该喝新茶还是老茶

　　红茶喝当年的新茶为佳，红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶具有浓郁的甜蜜风味，口感醇厚香浓，饮用当年新茶，则可以最大程度品鉴茶叶的真实滋味，而存放时间较长的老茶，风味会随着时间的增加而改变，如存储不当还会加速变质。

　　红茶并非越陈越香，红茶新茶的香气是最佳的，随着时间的流逝，香气会逐渐褪去，只留岁月的陈香。

　　陈年红茶的口感有所变化，香气略有减淡，但口感更佳，茶汤变得更为醇厚，入口顺滑。

　　大叶种红茶陈年后变化更为明显，滋味转而醇厚，较新茶更为好喝，如滇红、海南红茶以及贵州红茶。

　　红茶存放以后，会由新茶的花果香转化为陈香。

　　红茶的滋味与口感在转换过程中难以把控，可能会存在一定的酸味。

　　陈钢老师建议，红茶新茶的茶香更佳，没有必要刻意追求老茶。

　　刚做出的新茶仍带有一定的火气，建议存放退火后饮用，一般喝一年内的红茶滋味更佳。