史家健
助理农艺师
高级茶叶加工工、中级评茶员
江苏省乡土人才“三带”能手
第二届“盱眙工匠”
淮安市非物质文化遗产传承人
江苏省非物质文化遗产绿茶制作技能大赛
--优秀技艺奖
2020年全国行业职业技能竞赛--第三届全国农业行业职业技能大赛江苏选拔赛茶叶加工(精制)项目-优秀选手
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史家健，53岁，江苏省盱眙县茶场人，盱眙“雨山茶”传承人。助理农艺师、高级茶叶加工工、中级评茶员。
1990年毕业于江苏省句容农校(现江苏农林职业技术学院)茶叶专业，后参加安徽大学茶叶大专班函授结业。“学于茶，则用于茶”是毕生的信念，自参加工作以来，一直致力于茶叶生产制作研究，工作在茶叶生产、加工一线。在大量调研和前辈实践的基础上，结合盱眙县茶场地处苏北这一特殊情况，研制开发了独特的“雨山茶”制作工艺，形成“雨山茶”特有的滋味和色泽。“雨山茶”得到省内外专家肯定，荣获中国茶叶博览会金奖、“陆羽杯”斗茶会特等奖、“中茶杯”一等奖等多项殊荣。2019年5月在首届江苏省非物质文化遗产绿茶制作技能大赛上个人荣获优秀技艺奖，2020年4月荣获第二届“盱眙工匠”的称号、江苏省乡土人才“三带”能手、2020年全国行业职业技能竞赛--第三届全国农业行业职业技能大赛江苏选拔赛茶叶加工(精制)项目优秀选手，逐步从一名茶叶技术员成长为茶场茶叶技术骨干、领军人物，为盱眙县茶场的发展作出了重要贡献。
在三十几年的茶业工作中，创新工作思路，创造性地开展工作，带领茶农初心不改，为提高“雨山茶”的品质，不断创新，共同研发了“雨山香茗”、 “明祖贡春”等多个绿茶品种。2018年“雨山茶”得到淮安商务局的首肯，被评为“淮安老字号”。为满足市场的需求，2018年在省、市、县供电部门大力扶持下又开发研制了“能源绿·一品红”系列红茶,打破了苏北无红茶生产的历史。红茶系列一经上市,好评如潮，现已形成“雨山茶”固定的消费群体，当年增加销售额35万元，提高了集体的经济效益，也增加了茶农的收入。
在追求自我进步提升的同时不忘传授技术，每年利用讲座形式开展制茶、茶园管理等业务知识培训3次;定期到生产一线帮助解决工人遇到的实际问题。为了雨山茶更好地传承，现带有徒弟20余人，在茶叶行业上都崭露头角。作为师父，坚持言传身教，鼓励徒弟们多学、多问，更新思想理念、开拓视野的同时，自己也丝毫不放松，挤出一定时间在书上学、在网上学、向同行学，随时和同行交流、探索，并把理论与实践结合。把在制茶中遇到的新问题记录下来，形成读书笔记，向老师和专家请教，并反复试验，直到自己满意为止。在师徒帮带活动的推动下，在制茶工艺、思想认识等各方面进一步提升。
来源：江苏省茶叶学会
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