茶知识:凤凰古茶山——普洱市最具潜质的茶区

地理位置

凤凰古茶山位于哀牢山下段东坡的普洱市墨江县团田、景星、新抚、通关、文武、龙潭、鱼塘7个乡(镇),是一个以茶叶生产为主的多民族高寒贫困山区,是国家深度贫困地区。

一个点子,一个文化创意,改变一座茶山的命运,使数万人走向产业脱贫致富之路。

“凤凰文化”点睛墨江茶产业2014年在普洱市茶业局工作的包忠华,带领李国标(白马非马)等一行到墨江县挖掘茶史文化。

古茶园属于稀缺资源,就拿墨江县这个古茶资源富集之地来说,有古茶园5万亩。

而近几年的古树茶热,市场有意无意对台地茶进行“妖魔化”,说其不具备品饮价值,是农药与化肥催出来的茶,多喝有害健康,致使台地茶价长期低迷,许多台地茶园无人采摘,大面积抛荒。

为改变这种现象,普洱市加大投入,对台地茶园进行改造,对一些品种不好的进行良种嫁接,对台地茶进行稀疏乔木留养,实施生态茶园、有机茶园认证等工作。

但如何用一种文化来挖掘构建一座区域性茶山,提升品牌价值的思路。

一直萦绕在包忠华心头,两天实地调研总是理不出头绪,从哪里切入?

凤凰窝、迷帝贡茶、须立贡茶……

墨江县集中连片、树形高大的古茶园不多,大多数古茶园都是以几十亩、100~200亩为1个单元,而且这些古茶树大都遭过数轮台刈,显得较为矮小。

因此,墨江县的古茶园开发走整体规划,抱团发展之路:以迷帝茶、须立茶两大贡茶,以及凤凰茶为爆点,以景迈山为参考示范,引导茶农、企业进行仿古茶园利用(稀疏乔木留养)。

可以预见,再过几十年,随着覆荫树长大,现在的台地茶就过渡成了仿古茶园,这项工作可谓功在当代,利在千秋。

这里可以借鉴易武茶区的经验,在易武茶区的品牌大旗下,形成刮风寨、丁家寨、落水洞、一扇磨、麻黑、蛮枝等小众品牌,以大带小,以小推大。

“迷帝贡茶”的前世今生

迷帝古茶园位于新抚乡界牌村米地,共300亩左右,保存完好,被当地人称为”皇家古茶园”。

米地茶因曾经迷住乾隆皇帝,又被称为“迷帝茶”。

米地种茶至少有五六百年历史,因属“皇家茶园”,在历史的长河中才避免被毁的命运。

迷帝古茶园主要分布在米地、破木、会佘三处。最老的茶园在米地。

这里海拔1300米,有500年左右的古茶园300余亩。破木有30亩,会佘有50亩,都是200年左右的茶树。

我(包忠华老师)家所在的会佘到米地直线距离不到300米。

明末清初时期,“米地茶”就相当有名,“塘上街”也因米地茶成为当时最繁华的驿站。

时至清乾隆年间,米地茶作为贡茶进贡北京,乾隆皇帝品米地茶后,十分赞赏,说:“朕品茗无数,唯他色香俱佳。”并赐旨“瑞贡京师”。

自此,米地茶真正成为清廷贡茶,岁岁进贡,直到咸丰年间。

古普洱府的文人们就使用谐音称为“迷帝贡茶”流传开来。现在,墨江县将迷帝贡茶作为一张名片来打造。

“凤凰涅槃”的墨江茶

景星镇以凤凰茶的名义,意欲谱写墨江茶的新篇章。

景星位于凤凰山茶区的中部,拥有8000亩古茶资源和2万多亩台地茶,加上其优良的制茶传统,近几年来声名鹊起,成为墨江县卖价最高的茶,打造一张全新的名片,以凤凰茶区与凤凰文化的名气来带动大茶区的崛起。

凤凰山之所以拥有那么多优质古茶,主要跟当年李子忠在这里定植了30多万株茶树有关。

由于凤凰山茶继承了景星在清末与民国年间种茶与制茶的优良传统,借助百年的积淀,才在近几年爆发。

我们弘扬凤凰山茶文化,不仅仅是宣传民间传说,更是在继承与发扬景星悠久的做茶历史与文化。

如今,久负盛名的古茶之乡、普洱市现代制茶的策源地——景星镇,将以“凤凰茶区”的崭新面目屹立于茶界。

政府正在积极搭建“凤凰山古茶山”,以凤凰山普洱茶的打造为主题,名优茶企编组“凤凰传奇军团”,创造景星乃至墨江茶的全新辉煌。

民国时的新华茶厂早在1949年10月后就更名为墨江茶厂,厂址几经搬迁,最后入驻墨江县城。新华村委会所在地的地形极像凤凰的尾巴。

曾经是新华茶厂的厂址,如今被称为“凤凰尾”古茶园,由普洱新华国茶有限公司和普洱穆徕茶叶有限公司使用。

凤凰窝里飞出“金凤凰”

创造墨江茶卖价最高纪录的是景星新华村洒次小组的凤凰窝茶。

凤凰窝古茶园位于海拔1628~1870米,树龄有160多年的茶地面积近70亩,有古茶树20196棵,茶园及周边到处都是柏树。

故有人说,凤凰窝的茶最迷人之处在于独特的柏枝香,香气独特,冷杯香持久。凤凰窝地处新华、景星、涵德3个村子的交界处,周围都是原始森林,生态环境好。

中华人民共和国成立前,凤凰窝做晒青茶,拿到景星街卖,因为树龄大,口感好,在景星街价格卖得最高,有名气,是李子忠茶厂的头牌。

在景星,凤凰窝茶园是最老的。茶园曾经是一个地主种的,1949年10月后,长期缺乏有效管理,长满杂草和树,后来这支山和茶园划给洒茨寨子。

包于到户时因这地方离村远,树大林密,不好管理,一般土地多的人看不上,大家喜欢种产粮食的地。

茶也不值钱,也没有去管理。分林地时也按荒山分给了几户人家。

直到2006年普洱茶热起来后,几户茶农才去管理,2011年以后才发现凤凰窝茶的特殊价值,2012年小组决定把这片茶山由集体统一向几户农户回购,进行包装打造,作为全小组的集体财产,专门成立洒茨茶叶合作社。

凤凰窝茶之所以好喝,是因为周边都是原始森林,生态环境良好,土壤条件好,茶树呈满天星式种。

站在半山腰,一眼望去,“凤凰窝”的面积不到100亩,就是那么一个山坳,但在蓝天白云的衬托下,绿油油的古茶园显得生机盎然,朝气蓬勃。

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