说起单株，是众多普洱茶爱好者都要涉足的一个领域。

单株，是独一无二的存在

从字面意思也不难理解：单株，不同于那些数量很多的茶树，它是独一无二的，这就不仅仅体现在茶树本身，更多地体现在口感韵味上面。

一般一个大得像原始森林一样的古茶园，能选做单株的就几棵树。  

可以说，他们是古茶园里的树精，他们的茶叶自然吸收了日月精华，吸收了灵气。

不是随便一棵茶树都能做单株

一棵茶树拿来单独制作，至少说明这棵树是有一定量的，鲜叶要是只能采两三斤是不可能单独做的，不是所有古树，都能做单株。

树龄够老，茶树够大，才有资格被选来做单株古树茶。

通常我们的单株，树龄超过500年，树围≥70厘米。

揉捻前增加分筛步骤

一般来讲，单株只采摘头春茶，制作过程中对采茶、晒茶、压茶等工序要求都很高，每棵单株的制作都要随时跟着。

单株茶的后期制作也单独开来，目的就在于单株中无所混杂，保证其“纯度”。

在制作单株的过程中，有别于一般的古树茶，不仅要注重杀青过程，还要在各个环节把控，杀青前要挑拣老叶，揉捻前进行分筛，出厂前挑拣黄片，层层筛选。

制作单株损耗很大

单株难能可贵，能制成单株的古树本身就非常有限，一棵古树其产量也极为有限，而且手工制作的过程中，茶叶会有一定的损耗。

（单株制作过程中分筛出来的碎末）

从鲜叶到干茶水分流失，从分筛前碎末、小坨的筛除，重量也会流失，所以单株的产量是非常少的，尤其是古树春茶单株的产量就更少了。

（图中老叶在晾晒后会被挑拣出来）

因此能够喝到单株是非常不容易的。

勐库云章茶厂作为拥有自家茶山，自家茶园的源头茶厂，每年定期推出单株计划，从各个属于云章的茶园中，挑选树龄够大、鲜叶肥壮、新芽够多、生长良好的古树，制作单株。

（2021年大户赛单株）

今年，我们从大户赛、小户赛、小荒田等几个优质茶园中，挑选了几棵古树茶制作单株。

说到喝茶，有的人追求大树茶来自远山最为自然、生态和厚重的山韵味，有的人追求古树茶香气突显、山野之气强烈的霸气，也有人追求“单株古树”独特的茶性与特质。

茶叶就是这样，越高级的茶叶，越让人印象深刻。让人一喝就忘不了。

单株确实可遇不可求，但不在于价格有多高，有多难求。而在于你是否“懂”它，这就是普洱茶“单株古茶”的魅力所在！