全力以赴做大做强生产链产业链，
让凤凰单丛金字招牌打响全国走向世界!
4月14日，凤凰单丛茶产业高质量发展工作专题会召开。市委书记何晓军听取茶旅走廊建设及茶产业发展等情况汇报，从凤凰单丛茶的生产链和产业链两方面切入，全流程分析凤凰单丛高质量发展的现状和困境，就系统破局提出工作要求，强调要深入学习贯彻习近平总书记视察广东视察潮州重要讲话重要指示精神，坚持系统思维，立足百年大计，全力以赴做大做强生产链、产业链，坚决打好打赢产业发展关键之战，让凤凰单丛金字招牌打响全国、走向世界。
何晓军强调，要牢固树立“品质是单丛茶发展核心”的意识，在“种、养、采、制、销”五大环节下足精功夫、做足细文章，培育健全单丛茶全生产链。
种 养 采 制 销五大环节下足精功夫
要生态种茶 全域推广“山顶戴帽”“坡穿袈裟”种植模式，增强水土保持功能，打造自然万物和谐共生生态茶园。
要科学养茶 对古茶树实施挂牌管理、立法保护、科学养护，保持古树周围生态系统稳定性;建立茶叶质量检测机构，在病虫害绿色综合防控和农残检测上久久为功，让凤凰单丛成为放心茶的代名词。要合理采茶 坚决防止过度采摘，产教融合培育储备本土采茶技师，策划古茶树开采仪式宣传“人无我有”稀缺性。要规范制茶 坚持标准化生产和分等级管理双向发力，科学合理规划晒茶空间，保证茶品品质的稳定性和延续性;充分发挥联营公司和行业协会作用，通过科学拼配技术推出标准化、高品质的中低山茶叶产品。
要精准销茶 建立茶叶交易市场、专业仓储中心、商贸市场，研究构建年份茶产业体系，畅通茶企产销绿色通道，持续完善“四统一”标准化体系，提高茶叶供应链现代化水平，为引入金融活水夯实基础。
何晓军强调，要充分发挥主体、客体作用，倾力打造单丛茶产业全产业链。
主 体 方 面
壮大名茶企 设立茶产业引导基金，推动要素资源向龙头企业聚集，培育扶持龙头企业做大做强;打响名村落 划分单丛茶地理标志产品保护范围，制定原产地、商标等产品防伪系统，以文化赋能讲好名村故事;挖掘名茶师 加强全链条人才培育和职业培训，精选一批制茶名师、评茶名师，充实茶产业“尖端”人才队伍。客 体 方 面聚焦茶平台 搭建茶产业销售服务线上平台，善用直播带货“快车”，推出各类涉茶产品定制服务，打造“百姓喝得起的好茶”。聚焦茶器 注重色彩素净典雅，探索个性化定制，将精益求精的工艺美术融入茶器设计中，彰显极简气质和古韵之美。聚焦茶具 注重功能性实用性设计，挖掘时尚创意元素，更好满足不同群体的消费需求。聚焦茶包装 根据产品分级标准设计基本包装样式，融入时尚设计元素，助力茶叶差异化高端化发展。聚焦茶点 立足潮州美食优势，开发一系列深加工产品，形成独树一帜的茶点文化。聚焦茶文创 结合潮绣、木雕、金银錾刻等独特工艺，研究设计系列茶周边产品，跨界融合探索产业发展壮大新路径。
聚焦茶文旅 加快推进茶旅走廊建设，培育一批以采茶、制茶、品茶为内容的旅游项目，推出一批茶园生态游、茶乡体验游等茶文化旅游线路，不断丰富茶业态，延伸茶产业链，提升茶价值链。
市领导王文森、陈跃庆、刘星、庄朝惠、邱焕华参加会议。参会的行业协会、企业代表围绕会议主题作交流，本会陈玉春会长做潮州凤凰山茶旅的优势与发展机遇的主题发言。
一、资源优势。凤凰单丛茶，以及屡受称赞的潮州美食、潮州木雕、潮州嵌瓷、潮州陶瓷、大吴泥塑、潮绣等等，都是潮州人民的智慧结晶。香港凤凰卫视著名文化学者王鲁湘对潮州的评价，他说：潮州是一座“活着”的古代府城，和中国其他地域相比，潮州最可贵的在传统文化里具有全面性、系统性、精致性、规模性，同时具有的这几种禀赋的情形非常罕见。
二、发展机遇。近年来我市茶产业在市委、市政府的高度重视下，潮州茶产业促进会以及各企业认真配合下，主动参与和出谋献策，完善凤凰单丛茶“四统一”体系建设取得了突破和拓展，全力打造“品味”潮州茶文旅品牌，抓住凤凰茶文旅的发展机遇，全域优化茶旅环境，全产业强化茶旅引领，探索以茶文旅、茶空间、茶科技、茶餐饮、茶食品 、茶康养等茶产业新模式，打造凤凰单丛茶品牌影响力，助推凤凰茶文旅走廊快速发展。
三、转型升级提质增效。陈玉春会长认为今后要重点发挥单丛茶传统制作技艺与现代化设备结合，古茶树资源保护与生态茶旅结合，种质资源保与单丛茶基苗分析结合，让资源充分利用，持续绽放出更为绚丽的芳华，为让凤凰茶旅成为全市旅游的动力核和放射源。要着力加快智慧农业信息平台建设，逐步建立产业互联网，数字化平台、数字化应用等新科技，充分发挥潮州茶文旅特色的优势，将潮州茶文旅元素融入茶旅发展全过程，要借助央视、广东电视台等媒体的宣传效应，向全国人民展示潮州文化的魅力，通过举办潮州工夫茶大会等一系列活动，助推潮州茶产业高质量发展，希望这一活动每年都能连续举办，充分利用凤凰“好山、好水、好工夫”的有利条件，发挥“中国乌龙茶之乡”、“中国重要农业文化遗产”得天独厚的优势，争取“世界重要农业文化遗产”申报成功，努力实现凤凰单丛茶品牌走向世界。
市茶农协会、潮安区茶叶协会、饶平县茶叶协会等主要负责人及广东南馥茶业有限公司总经理林程辉、潮州市绿岛生态农业有限公司总经理张海燕、潮州市紫莲生态农业有限公司总经理罗财荣等分别做交流发言。
来源：潮州市茶产业促进会
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