网红茶饮茶底源自何处？新茶饮原料供应地盘点来了！

在时下的年轻人之间，一杯网红奶茶所蕴藏的意义，已远超它的品饮功能本身。新茶饮，可以成为社交破冰的手段，也能成为网络交流的谈资，在小红书等种草平台上，奶茶、茶饮等词条甚至能带出上百万条笔记。

“Z世代”客群的青睐和关注，带来了新茶饮品牌的热度高涨，也让这个市场愈发“内卷”，从品牌营销、产品包装，到口味创新、茶饮原料，无一不处于激烈厮杀中。想要成就一杯好喝的茶饮，追根溯源，离不开茶饮原料本身，而在这之中“茶叶基底”更是重中之重。

△网红茶饮笔记图片来源：小红书截图

那么，问题来了，网红茶饮青睐的基底茶有哪些？这些基底茶的茶产区分布于何处？哪些因素左右着新茶饮品牌对基底茶的选择？

产茶大省VS名茶产区

探寻热卖基底茶产地

常言道“得供应链者得天下”，茶饮供应链的重要程度不言而喻。虽然新茶饮品牌的原料供应地大都“深藏不露”，但溯源那些网红新茶饮的基底茶，或许能窥见一些茶原料供应地的线索。

△以上顺序不分先后，基底茶产地综合茶饮产品介绍和新闻媒体公开信息

纵观各大网红新茶饮品牌的热卖基底茶，乌龙茶、红茶、绿茶，这三大类基底茶是当之无愧的“流量爆款”。

从乌龙茶基底茶来看，产于福建的武夷山岩茶、安溪铁观音，产于台湾的高山乌龙茶（金萱乌龙），还有近年来出圈的广东鸭屎香，都分外热门；从红茶基底茶来看，新茶饮基底茶的选择倾向于斯里兰卡、印度阿萨姆等产区，当然其它产区也有涉猎，譬如奈雪的茶的“金色山脉”、喜茶的“嫣红”来自福建，茶百道的红茶茶底来自云南等等；从绿茶基底茶来看，福建、四川、贵州、浙江、广西、苏州等地皆有分布，范围更加宽泛。

△图片来源：Sevenbus一家奶茶店微博

换个角度，从为新茶饮企业提供基底茶的供应链企业入手，或许能找到基底茶原料供应的深层面貌。

前段时间餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布了“2021中国茶饮供应链TOP10”榜单，其中主营茶叶原料的上榜品牌有：新荣阳、帮利茶业、茶立芳。并且优秀的基底茶供应企业远不止于上述这三家上榜的企业，还有天至茶业、御金香抹茶、深宝华城、贵茶集团等等。

△图片来源：餐宝典

溯回上述供应链企业的原料产区，会发现它们的茶园往往坐落于那些我们耳熟能详的产茶大省或地区。譬如，帮利茶业除了在全国乃至斯里兰卡、印度、非洲等全球茶业主产区建设工厂、茶园，还重点在福建安溪投建乌龙茶生产基地、在广西横县投建茉莉花生产基地、在寿宁投建产业园；茶立方在全球合作约120家茶园基地，并在安徽重点布局了新棚、金竺山两个茶园基地；新荣阳在云南、福建、四川等产茶大省皆布局了制茶工厂；天至茶业的产地分布在福建、印度、台湾；贵茶集团的抹茶原料源自贵州；御金香抹茶的抹茶原料源自浙江宁波等等。

△图片来源：茶立方

△图片来源：帮利优选微商城

无论是新茶饮的基底茶选择还是原料供应商的产区分布，受到青睐的多为福建、四川、云南、贵州、浙江等大体量的产茶大省，斯里兰卡、印度以及我国的台湾、广西、广东等本身就声名远播或独具特色的茶产区。

这些蕴藏着网红茶饮茶底奥秘的茶产区，依托各自蓬勃发展的茶产业，为一杯备受大众追捧的茶饮品的诞生，奠定了坚实基础。

△喜茶在贵州梵净山建设的自有茶园

内卷的“差异化”茶底

带来基底茶的全新可能

消费者的喜好调动着新茶饮品牌对基底茶的选择，而基底茶的茶类品种又是决定茶原料产地的一大要因。

在“Ｚ世代”追求特色的、差异化口味的当下，新茶饮基底茶内卷正愈演愈烈。相比红茶、绿茶、乌龙茶这些被普遍运用的基底茶，越来越多新茶饮品牌倾向探寻那些小众、特色、差异化的茶类品种，希望借此在海量同质化的茶饮中脱颖而出。

2021年奈雪的茶便推出了鸭屎香奶茶，这款奶茶的茶底鸭屎香茶属于大乌叶的单枞茶，是凤凰单枞茶叶的一种，冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，入喉后滋味醇厚浓烈又自带浓郁花香。特殊的品名、高扬的香气，令喝过的朋友影响深刻，乃至于掀起一波“鸭屎香”热，微博上关于“鸭屎香奶茶到底有多好喝”的话题，甚至达到了3.5万讨论，1.5亿阅读。