秧塔大白茶产于景谷县民乐乡的秧塔村，这里有40多户彝族人，早年稻香潭祖，居住在这青山环抱的山谷小盆地，这里海拔约1800米，山高、古深、多云雾。我们三月底来到景谷，当其他的茶区已在采收早春茶时，秧塔的大白茶芽还未发育。据李姓村民陈树述，他们的祖先是马帮，也就是茶马古道中的马帮，一百多年前去到澜沧江时看到茶树长得非常挺立，于是选择几株长了较好的茶树，采集树上的茶籽带回秧塔播种，茶树经过杂交变异，并且适应高山地的气候，于是长出一层层的茸毛茶芽，于是将茶苗移植到家旁的坡地上。这些茶树就这样一生十，十接百的种满了秧塔这个小山寨坡。
秧塔大白茶，产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔，其特点是茶树品种优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。
白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮，以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有160多年，清道光20年（1840），今老种树尚在。白茶与其他茶不同，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。大白茶适制多种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，载入1989年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。秧塔村行政上属景谷民乐乡，地域上距离景谷乡更近，故景谷乡人制茶的方法一直与大白茶的制作方法一至，并把茶叶拉成直条称为“把把茶”。
秧塔大白茶是一名贵单株，最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，当地现存活有100多株古茶树。
大白茶适制多种茶类，适制普洱茶和滇绿茶。亦适制红茶。制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。所制的工夫红茶峰苗挺直、显毫、味浓。适宜在滇南和滇西推广。
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