近几年，随着健康生活与品质生活在消费市场的普及化，主打健康概念的熟茶开始进入了大众消费者的视野。在这一前提下，市场上也涌现了不少受到消费者喜爱的精品熟茶。

 

其中，业界知名品牌，双陈普洱早在2007年推出了一款精品熟茶——“和顺乔木圆茶”，并与其品牌在2006年至2017年十二年间生产的其他11款精品普洱茶汇聚成“双陈•印记”系列产品隆重推出，受到业界广泛关注。这款经过双陈普洱生态干仓11年贮藏的精品熟茶有何独特魅力？让我们一起来品评一番吧。

 

 

一、包装•赏析

 

2007年“和顺乔木圆茶”的外包装突出简约、经典的风格，茶饼周围以回字纹勾绘一圈，简约而怀旧。

 

 

以书法描绘的“和顺”二字，给人强烈的视觉感，其下方还有原国营勐海茶厂技术主任杜琼芝的签名，代表这款产品是由杜琼芝老师亲自监制。而茶品独有的编号也意味着这款茶当年是限量发售，颇具纪念价值。

 

二、干茶•鉴赏

 

拆开外包装，饼型圆整周正、压制紧实，色泽乌褐油润、显金毫。条索细紧、匀整。细嗅干茶，陈香清晰、带淡淡的木香，给人一种“纯净”感，这是经过双陈普洱干仓贮藏11年后的综合体现。

 

 

三、内质•品评

 

鉴赏完干茶后，我们称取8g干茶用于评鉴，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形。

 

醒茶：沸水，10s

 

汤色：栗红明亮。

 

香气：甜香、枣香。

 

滋味：整体香气和滋味都给人一种“纯净”感，可见其仓贮功底。

 

由于茶饼压制紧实，这里我们进行了较长时间的醒茶

 

第1泡：沸水，6s

 

汤色：棕红明亮。

 

香气：枣香中带着淡淡陈香。

 

滋味：入口之后，茶汤滋味甜润顺滑，带汤香明显而细腻，咽下茶汤，回甘生津持久。

 

 

第2泡：沸水，7s

 

汤色：红浓明亮，汤感粘稠。

 

香气：甜香、枣香。

 

滋味：茶汤入口甜润，干净而舒适。咽下茶汤后，舌面微涩瞬间逝去，两颊和舌底的回甘生津持久滋润舌面。

 

 

第3泡：沸水，7s

 

汤色：红浓明亮。

 

香气：枣香、木香。

 

滋味：茶汤入口甜润醇滑，带有一丝糯感，两颊和舌面能够感受到茶汤中的纯净感，瞬间滋润整个口腔。

 

 

“最喜欢这一泡的滋味，甜而不腻，那清爽而纯净的汤感更让人上瘾。比起目前市面上大多数新熟茶来说，这款茶着实给我们带来了不一样的体验。”参与评茶的其他兴茶伙伴这样感慨道。

 

第4—6泡：沸水，10s、12s、15s

 

第四泡的茶汤红浓明亮，茶汤的粘稠度和顺滑度开始提升，糯感较好，汤中含香更为清晰，以枣香和木香为主；第五泡时，茶汤中的枣香和木香协调融合，咽下茶汤，口齿间被清凉感、甜润感所填充，一路甜到喉咙深处。

 

 

到了第六泡的时候，茶汤的甜度不降反升，更偏向于甘蔗的那种甘甜，汤中的甜香、糯香开始凸显，清爽而纯净。

 

第7—8泡：沸水，15s、20s

 

七、八两泡的茶汤仍是红浓明亮，清甜感开始充斥整个口腔，这个时候在喉咙处随意一个吞咽动作就会带来强烈的甜润感，令人舒适。而更令人印象深刻的是，茶汤的协调感，甜香、糯香与茶汤的甜润、顺滑协调融合。

 

 

第9泡：沸水，25s

 

汤色：红浓明亮。

 

香气：甜香，枣香。

 

滋味：甜味明显持久，汤质细腻顺滑，仍能感受到茶汤的饱满度。

 

 

 

四、叶底•鉴别

 

叶底红褐，条索肥嫩，无杂异味，香气清新。

 

 

 

五、总结

 

在过去的几十载岁月里，普洱熟茶都因渥堆味、汤色浑浊以及口感不舒适而令消费者产生一定的偏见。这一次，来自双陈普洱的2007年“和顺乔木圆茶”以其丰裕的香气、甜润饱满的滋味以及纯净的汤感让我们对熟茶的印象有所改观。

 

尤其是其整体香气和滋味完全没有异杂味，给人呈现“纯净”感更是令人惊喜。我们也相信，接下来，和顺乔木圆茶也将在双陈普洱的生态干仓中继续越陈越香，其后续的精彩表现更值得期待。