“龙腾二月万物萌”
清明前后是春茶的黄金采摘期
川岛白云茶也陆续迎来春茶采摘期
据了解，由于气温适宜、雨水充沛
今年茶树长势良好
茶叶的产量和品质大大提升
春茶
晨曦微露，山间的晨雾还未完全散去，村里采茶的村民就已经背上背篓，扛着木梯，沿着茶山小道，来到茶场开始采摘今年的头春茶。川岛白云茶都是以乔木茶树为主，树高普遍有3-5米，所以需要人工加设梯子采摘。一芽两叶，根茎粗茶芯嫩，四厘米左右的长度是采摘的最优上品。
白云茶制作技艺传承人龙腾飞介绍，现在正值春茶的采摘期，预计再过一周左右，川岛白云茶将迎来大面积的春茶采摘。整个采摘期持续30-45天。今年由于川岛的南风天来得早，加上空气好、雨量充沛，非常适合川岛白云茶春茶的出芽生长，茶农们预计今年川岛白云茶产量增、品质好。
在上川岛大洲鲇鱼村，村里人口仅有300多人，其中八成以上的村民家族世代以种茶、采茶、制茶为生。这里有近四百多年树龄的白云茶树，由它培育出来的白云树茶已覆盖全岛，面积5万多亩。目前，大多数的白云茶都是从高山上将上百年的茶树移植下来，再经过几十年的栽培而成，土生土长，韵味十足。
“白云茶很早就有了，我小时候就摘回来拿去卖了，以前香港、澳门的船回来，有海鲜给村民，村民就送白云茶他们。”上川岛大洲鲇鱼村88岁老人钟保生说。
荣获台山市第五批市级非物质文化遗产名录的白云茶制作技艺传承人龙腾飞在上川岛承包了200多亩茶场，利用传统的果木柴火、纯手工工艺制作白云茶，确保白云茶从采摘、晾晒、揉捻、杀青、发酵、散结、烘干整个制茶过程中，茶香、茶质得以优质转化，传承、提升好白云茶品质。同时计划将川岛白云茶的茶文化与农业、旅游和健康有机串联起来，搭建游玩体验一体化的乐园，积极发挥茶园基地辐射带动作用，助力乡村振兴。
白云茶制作技艺传承人龙腾飞：台山的茶叶项目，是本地很好的，非常具有优势的项目，我们想通过打造这个茶场让更多人认识上川岛的白云茶，因为这个茶自带花香蜜香，它高温冲也不会苦、不会涩，并且更加芬芳，越高温越好喝，煮来喝，蜜香味更醇厚。
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