作者介绍
田先进，紫阳人，陕西茶叶流通协会会员，茶文化学者。
陕茶网上开辟“陕茶大家谈”，这个很好，集思广益，必有好处。陕茶大家谈，我也来谈一谈。我是紫阳人，说说紫阳茶。
紫阳县茶园总面积已经达到了25万余亩，年产茶叶总量8000余吨，综合产值近50亿元。“紫阳富硒茶”相继获得国家地理标志保护产品、国家地理证明商标、国家农产品地标、中国驰名商标、中国最美茶乡之一，全国“十大绿茶公共品牌”等近百项殊荣，品牌价值达62.22亿元。
紫阳茶业在产地、品种、质量、品牌等多方面都有一定的发展优势，正在深度开发，奋力超越。如何将资源优势转化为经济优势，还有许多工作需要认真研究，切实去做。现在发展的重点是培育标准化茶园，加工高质量茶叶，争取大市场份额。骨干茶企要继续发挥模范带头及各方面的示范作用，这是新时代茶叶生产大发展的责任，应当勇于担当，促进紫阳茶产业做大做强。
01
■扩大产销规模■
全国各地的茶业目前都面临三大问题：一是劳动人手短缺，生产成本攀升;二是质量安全和生态安全压力加大;三是茶产品的结构不尽合理。应当采取有效的对策，做到“三个加强”，即：加强茶叶生产全程机械化生产技术的研究与应用;加强绿色高效生产技术的研究与应用;加强茶叶多元化加工利用技术的研究与应用。坚持科技领先，才会突破难关。要在不断加强茶园和企业基础建设的同时，强化技术引领，走上低成本，高效益，多推销的道路。
紫阳的茶叶生产上，茶叶地方品牌名气已经有了，生产园地的面积和生产好茶叶的产量还有很大的发展空间。
紫阳县总人口35万人，饮茶的人数按20万人计，人均每年消费茶叶5公斤，县内消费量要100万公斤，占全县茶叶总产量的13.6%，这是内需。全县已有25万亩茶园，2021年总产量为8000吨，亩产32公斤。如果把茶园扩展到全县30万亩，每亩产量提高到50公斤，全县总产量为15000吨，按现在的综合产值计算口径来算，综合产值将近93.75亿元，人均将近2.67万元，全县会有20余万农户因生产茶叶而走上致富路。全县茶叶消费量1000吨，还有14000吨，销售任务也不小。据中投顾问预计：全国2021年的茶叶总产量是318万吨，销售总量是233万吨，销售量占总产量的73%.。若按全国平均水平来计，紫阳茶叶总产量达到15000吨，需要销售11000吨。现在紫阳在全国各地有大小销售网点超过1000家，每家需要承担11吨的销售任务，这是有困难的也是有可能的事情。
全县达到人均茶园1亩，人均产干茶50公斤，全县茶叶总产量17500吨(比现在增长近10000吨)，全县茶叶生产总值(包括附加产业)过百亿元，做到能将紫阳富硒茶叶用火车集装箱往外地运送及销售，能够有茶叶总产量的一半销往国内大城市以及国外市场，并且保持质量品牌与时俱进，消费群体交口称赞，那就很了不起，皆大欢喜。大目标需要大干劲，大办法。
现在还得进一步加大标准化茶园建设，以企业(或合作社)+基地+农户的模式，积极扶持相对集中连片的标准化生态茶园，或者改造扩建成片的标准化生态观光、景观茶园。全县可以新建5个500亩以上茶叶园区，续建培育15个茶叶园区，使园区总数达到20个，创建2 个国家级园区、5个省级园区、10个市级园区。坚持茶园绿色、良种、无公害、有机保健，实施标准化管理，重视茶园补植，换树、改土、培肥等绿色防控措施的实施。配套建设茶园生态景观树的种植和水、电、路的系统设施。
重视茶产业相关的软实力的锻炼与应用，在茶历史、茶资源、茶技艺、茶市场、茶文化系列多个方面进行深入的有意义的研究，取得成果，用于产业，扩大宣传，吸引五湖四海的对茶有兴趣的人们来茶山、住茶山、看茶山、爱茶山，帮助我们一起把茶产业做大做强，做成中国富硒茶第一品牌，争取社会效益和经济效益都更进一大步。
02
■突破贸易壁垒■
突破贸易壁垒，这是国家层面需要考虑的一个大问题，但紫阳茶要走出国门，销往海外，也必将会面临这一关口。
茶叶是饮料，是食用品，贸易进口或出口，自然会遭遇贸易壁垒。发达国家的经济发达，科技先进，民众的健康意识强，他们有条件也有实力来实施高标准的技术性贸易措施，来满足国内环保、安全、健康以及产业保护的需要。
中国历来是茶叶生产、出口大国，历史上曾经独占世界茶叶销售主体份额200多年。如今,茶叶出口数量有所减少，如何促使茶叶出口量稳定增长，需要从头开始。
中国茶叶要销往海外，面临的是欧盟标准、英国标准、美国标准、日本标准。日本有一套绿茶检测系统，中国的茶叶很难过关。2006年5月，日本公布了《肯定列表制度》后，2008年1月，欧盟发布新的食品中农药残留标准，其中专门针对中国农药使用情况而将有些标准做了调整。欧盟要检测茶叶MRL(农药最高残留量)标准总和886项，日本MRL267项。严格的检测，使中国许多茶业望而却步。检测的标准，不由中国说了算。而且，随着市场的需求与变动，估计还会有新的进口标准出台，将要求茶叶企业增加与茶叶生产商的接触。在这个过程中，不仅食品安全标准会提高，整体质量控制也会提高，还意味着供应质量的更趋于一致性。世界产茶地茶叶生产者的专业性将提高他们在全球市场上的可持续性，并在茶商心目中建立起信心。
我们只能从基础的茶园建设上着手，在“有机茶”生产中下大功夫。形势严峻，只能自强。紫阳茶叶也必须从现在起，从一切涉茶步骤开始做好细致有效的具体工作。
1. 完善监测体系：茶业企业目前的茶叶生产质量标准与包装环保标准参差不齐，未能形成统一的规范标准。茶叶质量监测标准在各地存在一些差异，质量检测力度有限，在出口时面临西方国家的新型质量标准时难以应对。国家需要及时地与国际茶业检测新标准接轨，出口之前就加大检测力度，确保质量检测合格。政府职能部门要对茶叶生产进行全程监控，对卫生标准的控制使用严格规范。
2. 调整产业政策：希望国家予以技术扶持，从脱贫攻坚角度给予资金扶持。县里的茶叶企业大多为民营中、小企业，流动资金有限，研发能力有限。需要国家给予积极有效的产业政策，对茶业产业投入更多资金用于技术研发与设备改造，保证茶业生产应有的质量。争取在茶叶出口征税方面做出适当调整，减收赋税，增加补贴，降低成本，提高茶叶的价格竞争力。
3. 明确主要任务：茶叶质量是茶叶的可食用性、保健性、营养性、安全性、可信性、经济性、美观性等固有特性的综合体现。判断茶叶质量是否合格的指标主要包括理化指标、卫生指标、感官指标、包装指标。质量是出口的关键，哪个方面出问题都会影响全盘。质量及安全关乎人的身体健康，切切不可轻视!应当从源头抓起，从老茶园发展和新茶建设以及茶园管护开始，全面上手，责任落实，严格检查，奖惩兑现。
主要任务首要的是茶园环境要清洁化。发展有机茶园，绿色食品茶园时，更应当一开始就重视土壤环境的检测，重视茶苗的选择及检疫，重视周边环境的安全。要经过专家认证，要有专门的机构和人员进行长效检测，要教育当地居民自觉维护茶园卫生。科学施用肥料，普遍推广配方施用，测土施肥，计量施肥。禁止施用化肥。防治病虫危害，农业防治预测，保护茶园天敌，合理进行修剪。要实现茶叶生产全程安全化，每一个环节都严防严管。健全茶叶生产产品质量安全保证体系，茶园管护技术规程、茶叶加工技术规程、产品包装与贮存相应规程、产品质量、管理制度和人员素质的具体规程，全部把责任落实到人，安全防范，追溯原因，追究责任。凡与茶叶生产有关的人员，都应当自觉地成为宣传员、安全员、监督员。
茶叶的质量与安全将越来越被重视。一定要加强绿色防控技术推广应用，把农残隐患控制在茶园环节;推行绿色化生产、清洁加工与储运，控制外源污染物风险。
突破贸易壁垒是一个双向的攻关，在国内市场的扩大销售中，也要有突破，两手抓，双丰收才是。
来源：陕茶网
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