首批晴隆早春绿茶质检报告和品质鉴评报告出炉！

从开幕式上获悉，经农业农村部茶叶质量监督检验测试中心和贵州省农产品质量安全监督检验测试中心抽样检测，首批晴隆早春绿茶（南国之春-迎春）17项指标全部合格，多项指标更是远超国家标准。同时，会上还发布了晴隆县"南国之春-迎春茶"的品质鉴评报告。

△贵州省农产品质量安全监督检验测试中心主任蔡滔宣读检测报告

△贵州省茶文化研究会执行秘书长、贵州大学茶学院院长吕立堂宣读报告

蔡滔表示，首批晴隆早春绿茶（南国之春-迎春）茶叶品质呈现出三大特点:

水浸出物高达48.9%，远高于国家标准

水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。“近年来，我们对于茶园的管护十分重视，在去年冬季到来之前，我们大大增加了茶园的施肥量，以确保茶树能够有足够的养分抵御严寒。”晴隆县相关负责人介绍道。

△晴隆早春茶

水分含量低至3.73%，远低于国家标准

茶叶中的水分含量与茶叶加工工艺有密切关系，更加有利于突显茶叶香气等品质特征，更加有利于后期贮藏，延长保质期。精准把控茶叶加工环节可以有效降低茶叶中水分含量，从检测数据可以反映出这批早春茶茶叶加工工艺的进一步提升。近年来，贵州组织开展了各种类型的斗茶赛，茶叶加工技能提升培训班，以赛促训，有力促进茶了叶加工水平的整体提升。

农残留全部未检出，干净茶核心竞争力更加凸现

贵州率先在茶园中禁止使用除草剂，严厉管控茶叶，确保茶叶质量安全。在全省万亩以上的核心乡镇和重点龙头企业都建立了农药、肥料等茶园投入品专营店、专柜制度，最大限度保护了茶园生态环境和茶叶质量安全。此次检测结果也深刻表明了贵州一直坚持做干净茶的决心，势必为每一位茶友献上一杯干净、好喝的贵州茶。

据了解，此次茶样品质报告是由农业农村部茶叶质量安全研究中心主任鲁成银率领专家团队共同进行经过感官审评和商讨后得出，其中，外形、汤色、滋味、叶底均高达90多分，感官品质总评分更是高达92.85分。“色泽嫩绿鲜活，汤色嫩绿明亮，香气嫩香带花香，滋味嫩鲜，叶底细嫩成朵，内含物质丰富，感官品质优。”这是专家们在经过多番品鉴、反复论证后的一致评价。

“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味、水浸出物≥40%”这是2017年，鲁成银对贵州绿茶的个性化特征的精炼描述，这个描述一经提出立即打动了参与地标认证的专家们，而今，茶界的朋友们对其都已朗朗上口。

今年的早春茶水浸出物含量高达48.9%，远优于国家标准（≥34%）。相较于往年的春季绿茶而言，这个数值是非常高的。因此，今年的早春茶滋味更加鲜醇浓爽，一定不会令茶客们失望

△茶客们在品尝“垂涎”已久的晴隆早春茶

鲁成银主要以茶叶质量检验与品质管理为研究方向，作为国内茶叶质量与标准方面的专家，他先后主持过十多项省部级科技项目。此外，他还参与主编了《茶叶、可可、咖啡质量检验》《茶叶感官审评与检验技术》《茶叶质量安全与HACCP》等多部著作，为茶产业的发展做出了巨大贡献。

“如今，贵州绿茶这一特征依旧明显，令人欣喜的是，其品质还在不断提升，从今年的晴隆早春茶的品质特征就能反映出来。”鲁成银说。

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