吉普号茶山TV303:一口喝出四大产区,是玄学吗?

今天给小黑出了个大难题让他盲喝四大产区看看喝茶十多年的老司机,能喝对几个听小黑讲讲四大产区的特征是啥!

小黑点评时间

“一号茶喝起来略带青味,但是喝起来一整个很明亮的感觉,很清爽。

二号茶,细腻感和黏稠度比起上一泡有增加。在喝完3、4号茶之后,小黑自信的给出了答案:1号是普洱产区;2号是勐海产区;3号是易武产区;4号是临沧产区。”

令大家没想到的是,喝茶跑山十多年的小黑,也有翻车的时候。

“我喝茶和跑山已经有十多年的经验了,每年上山喝过的茶从毛料、成品、储藏过的不计其数,也还是有失误的时候。

最极端的例子就是茶农自身,如果不是在自己的条件,自己的水、自己的器具的冲泡环境下,也很难进行精准的识别。

所以一句话就是,你们如果碰到了江湖当中那种喝一口茶就说:“这个茶某某山头、产区、多少年、什么树龄”的那种情况,大概率就是个大忽悠!”

易武

这四款茶大体上都是春茶给到人们的那种,愉悦鲜爽、有一定的框架感,带一点点黏稠度。但其实喝到第一泡就已经有一个明显的线索出来了。就是易武产区的425蛮蕰,它的黏稠度稍微高一些。

而我们知道易武这个地点,就是它的糖分高,整个产区的湿润度高,还有土壤当中的含铁量高,导致它茶汤当中的糖的含量比较高。所以你喝起来是比较甜、比较绵柔,然后带有一定的黏稠度。

在嗅香的时候就闻到了茶里面的甜香味,这种甜香味是好的易武茶典型的特征。

勐海

勐海的代表性茶叶当然是老班章了,饱满、浓郁、强劲、有鲜爽度。但同时呢他又有一点点烟火味和青味。有一说一,我们每年的蛮魄布朗山的茶都兼具一丁点,布朗山的明显特色就是“烟火气”。

这个是布朗茶那么多年,已经是接近20年的产业成熟度和加工技术进步之后还保留的一定的特色。

景迈、临沧

大雪山和景迈,这两款就是小黑判断混淆了的两个产区。这两款茶它们青味和鲜爽度混合的那种感觉,是使小黑判断失误的主要因素。

景迈的风格应该就是鲜甜、鲜爽、兰花香。临沧的代表性产区就是冰岛了,冰岛、勐库再往北的话还有永德。

它是一个非常大的产区,整个环境的湿润度偏低,这也为这里的茶带来了一个特点,就是它的酚胺比很高。

这就导致它最大的特色就是高香、高涩。那我们说好的生态条件和好的树龄、工艺的情况下,尽可能的去抑制它的涩突出它的香。这是好的临沧茶最大的特征。

相信看了这期节目的茶友们会问了,为什么吉普号的四大产区没有保山而是把版纳划分成了易武与勐海呢?

首先保山并不是传统的普洱生茶的主产区。第二从影响力的角度来讲,易武和勐海的影响力更大。

虽然说它们都同属于西双版纳,但他们各自的影响力无论是从普洱茶的历史还是从现代的普洱茶产业来讲,它们二者的影响力可以说是并驾齐驱的。

所以如果我们把勐海和易武合并成一个产区来看就不客观,而且二者的风格是非常鲜明的。

这样的盲喝产区对于你的口腔识别度的要求是特别高的,老茶友们也可以在家盲喝一下试试看!

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