茶叶榜丨黄山白茶（一款白化叶的绿茶，综评9.0分，茶语评9.0分）

本款茶综合评分9.0分，茶语网综合评分排名第73名。

 

一款来自黄山，白化品种为原料制作而成的绿茶。

 

茶叶外形可人，显金边，内质也有不错的表现。看似茶汤清浅，实则滋味饱满，回味有余。香气清鲜，栗香浓郁，呼吸之间带有花香，令人愉悦，滋味也很饱满，有一定的鲜爽度和回甘度。总体协调性颇佳。

 

基本信息

品牌：甘白香

茶类：绿茶

产区：安徽

生产时间：2016年

 

冲泡准备

茶样：3g

茶具：盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

用水：茶语专用水

 

干茶审评

外形挺直，色泽翠绿鲜活，带有芽尖，有金边，白毫显露，带有单片叶，匀整度较高。干闻清香幽雅。

 

冲泡审评

第1泡：90℃冲泡10s

汤色清浅，近水色；香气清鲜纯正，炒板栗香明显，略有花香；滋味甘鲜，爽口，微微带咸，两颊生津快，回甘较快。

 

第2泡：90℃冲泡20s

汤色浅黄，白毫丰富，明亮度高；板栗香浓郁，花香鲜锐，香入茶汤；汤感较稠，汤水细腻，入口顺滑，滋味鲜爽，茶汤带咸，微有涩感，化开快，有回甘生津。

 

第3泡：沸水冲泡30s

汤色浅黄，白毫丰富，明亮度高；稍有栗香，微有花香；茶汤细腻，滋味鲜活度高，爽口性好，微涩，回甘生津好。

 

第4泡：沸水冲泡40s

汤色清浅，明亮；稍有栗香；滋味淡，鲜活度高，微涩，有回甘生津。杯底留香持久。

 

叶底审评

叶底肥软，色泽黄绿偏白，叶质柔软，略有红梗，有焦红边，一芽二叶为主，带有单片叶。

 

茶语审评

外形挺直，色泽翠绿鲜活，带有芽尖，有金边，白毫显露，带有单片叶，匀整度较高。干闻清香幽雅。

 

汤色浅黄，白毫丰富，明亮度高。香气清鲜纯正，炒板栗香浓郁持久，带有花香，令人愉悦，其香入茶汤，杯底留香持久。茶汤有一定浓厚度，汤水细腻，入口顺滑，滋味甘鲜，微微带咸，微有涩感，回甘生津好。

 

叶底肥软，色泽黄绿偏白，叶质柔软，略有红梗，有焦红边，一芽二叶为主，带有单片叶。

 

茶语评分：9.0分

 

专家审评

茶叶属于白化绿茶，干茶凤尾形、较挺直、嫩绿带翠金边显；汤色浅嫩绿、清澈明亮，香气清高、鲜爽、花香显，滋味清鲜、甘和，品质优异；叶底较嫩、成朵、玉白鲜亮。

 

本期专家：张颖彬 

专家评分：9.2分

 

茶树白化品种是由一类茶树特殊突变体培育而成的，在一定生态环境条件下生长出白化新梢和嫩叶，化学成分含量受环境条件而产生波动。

 

白化品种的茶叶，在古时就已有了。只因量少而稀，很少被大众所知，因其氨基酸含量特别高、滋味鲜醇而备受文人骚客推崇。除了黄山白茶，还有安吉白茶广为人知。

 

来吧，说说你喝到过的那些白化茶吧……

 

绿茶冲泡方式可点击视频查看

 

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