偌大的安溪城犹如一处巨大的茶馆。
品茶，融入到安溪人的骨子里。
放下茶杯，上千年的茶文化已然品味一边，悄悄地融入心坎。
安溪人，就是把茶当作了生活，把生活当作了品茶。
安溪，一处巨大的茶馆
从泉州机场出发，汽车穿行群山，钻过若干隧道，约一个小时，抵达一处宽厚的山坳。
路牌显示，那就是茶都安溪了。
从山腰的公路往下看去，一条河穿城而过，在县城中间绕了两个弯，又盘旋而去。后听安溪人说，这是条龙。因为这条龙，背山而卧的安溪一下子动了起来，有了灵性。更诱惑的是，云霭袅袅的山梁里，看不见的翠绿茶树隐入其中，暗香浮动。
茶香、水秀、山绿，这是安溪人最自豪的自然生态。地处闽南厦门、泉州、漳州三个城市的中心，安溪虽然身在山岚深处，却又距离繁华不远。而在县城里，自有另一番热闹的境地。
县城不大，建筑多是依河傍山而建。漫步街上，满大街随处可见卖茶叶的店铺，即使不是卖茶叶的，做着其他生意的店里，也都摆着泡功夫茶的器具。店主坐在茶几后面，弄盏举杯，滋滋地品味着。
河岸边，随便找一家店走进去，来不及询问要买的东西，就被店主一把拉过去，取茶、烧水、摆茶具，只消两三分钟，一盏白瓷茶杯递到面前。“喝茶，喝茶！”滋的一声，时间沉静了下来，带有了温度。捧着杯茶，闻一闻茶香，人影在淡金色的茶水里荡漾，一缕清幽飘入心肺，将尘世的烦躁洗涤一空。惬意如此，让人顿生羡慕。
逛了一圈才发现，偌大的安溪城犹如一处巨大的茶馆。
品茶，融入到安溪人的骨子里。
安溪人把茶当生活，把生活当品茶
安溪多山，故而盛产茶叶。
安溪3000多平方公里的土地里，90%是山地，海拔千米以上的山峰2934座。有记录以来，安溪制茶有300年历史，历经一代代茶人摸索，逐渐形成了安溪铁观音特有的制作工艺。安溪地处北纬25°附近，山脉多在海拔700米以上，土壤略酸，据说这是安溪特有的、特别适合铁观音生长的自然环境。
安溪铁观音与别处不同，有着鲜明的“观音韵”。
取一套洁白的茶具，一字儿排开，烧水、烫杯、投茶、润茶、注水、闻香、出汤、分茶、奉茶……
滋的一声，茶入口，品润一番，再入喉，香溢体间。
放下茶杯，上千年的茶文化已然品味一边，悄悄地融入心坎。
安溪人，就是把茶当作了生活，把生活当作了品茶。
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