普洱茶的文化涅槃：为普洱茶文化喊魂寻根

时间之于普洱茶文化，赐予了更多的表现形式，无数普洱茶文化的践行者为普洱茶以文喊魂，修复与再现了普洱茶的往日历史，推动了当代普洱茶新文化的滚滚车轮。

茶马古道

丨普洱茶文化之魂丨

自唐宋起，西南产地的茶就因一项被称为“茶马互市”或曰“盐茶互市”的贸易活动而在流通着。刘健的《庭闻录》在清初时期这样记载：“顺治十八年（公元1661年）3月，北胜（今永胜）边外达赖喇嘛、干都台杰以云南评定，遣使几墨勒根赍方物求于北胜州开茶市，以马易茶。”这是一条关于云南的茶马贸易的确切史料。后来丽江府改设流官，且交通较便，茶市改设丽江。藏族商人每年自夏历九月至次年春天，赶马队到丽江领茶引，赴普洱贩茶。从丽江经景东至思茅，络绎不绝的马帮成群结队，每年贸易额有达五百万斤之多——这就是当年因茶繁荣的茶马古道，它打通了一条与藏区人民紧密连接的通道。

1729年(大清雍正七年)清政府在今天的宁洱县设置了普洱府，1736年，在思茅设立官茶局，从此思茅成为了普洱与西双版纳之间的茶叶中转站，清檀萃《滇海虞衡志》中云：“普茶，名重于天下，此滇之为产而资利赖者也。入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。可谓大钱粮矣。”从道光至光绪初年（1821-1876年），思茅城商贾云集，普洱茶贸易异常兴盛。滇南商道已成为一条“茶叶商道”，印度、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨各国，都有商人来往于西双版纳、思茅与普洱之间的这条路上。

后来，因为社会动荡、战争、清政府腐败等种种原因，茶马古道伴随着普洱茶产业的迅速衰落，也被废弃了。

1990年的夏天，云南大学木霁弘教授等人来到了川滇藏的三角地带，在古人留下来的几条老路上徒步行走。在这几条远离城市，人迹罕至的古道上，就连吹过的一阵风都不愿意过多停留。正是在这几乎快被彻底废弃和遗忘的道路上，他们凭借着文人的特殊敏感，用近似诗人的感觉去触摸这条曾经熙攘的古道，想发掘出眼前这条无名神秘古道的某种幽远而又深沉的内涵。第一次，他们把这条无名的古道命名为“茶马古道”。两年之后，这次随意诗意的命名成为了一个正式的概念，这四个字，让普洱茶从几近湮灭的历史尘烟中，飘出了文化的茶香。

随着田壮壮的以茶马古道为主题的第一部纪录片《德拉姆》的拍摄，茶马古道彻底火热起来，国人们通过这样的影像，看到了怒江峡谷、古道、悬崖、激流还有碎石坡，田导演用光与影的艺术给人们带了视觉上的冲击，真是表现了云南独特自然生态环境。从此之后，茶马古道成为一种涉及地理、历史、民族文化的多维度的学术活动，这些活动的进行大力地推进了云南地方史、地理文化、民族历史的研究，成为一场极为成功的云南地方传统文化的整合运动。

二百多年间，世序更替，人事浮沉，无论是普洱府，还是普洱市，都与茶马古道从始至终地共同见证普洱茶历史的变迁。茶马古道，最终成为了普洱茶文化的灵魂，围绕这条古道上的所有一切也都热了起来，而随着茶马古道流动的最重要负载物——普洱茶，此时则顺理成章地将茶马古道文化融入其中，同时也将这场由茶马古道引发的普洱茶文化复兴运动推向了高潮。

生态文化

丨普洱茶文化之根丨

如果脱离生态给予的补养，普洱茶只是一株失去生命力的植物，普洱茶文化若没有生态文化这个根基的存在，讨论其他任何文化都将成为空谈。普洱茶文化某种程度上，是一种“寻根”的文化，这也是普洱茶与其他茶文化最大不同的特点。这种普洱茶文化的根，不仅来自于茶马古道和大量文献书籍，流传至今的传统制茶工艺和民族茶俗，除却这些可见的“物质之根”外，这个文化之根更多是来源于精神，这种精神被孕育在一片广袤鲜活的大地之中。

这片大地生长着普洱茶，地处澜沧江中下游的云南高原。从古至今，这片区域都鲜有人搅扰，属于少数生态环境较为完美的次原生态地理区域之一，大自然原生的魅力在此一览无余。茂密森林中，保存完好着很多古老的树种，种种数据证明，这里就是世界茶树的发源地。普洱茶所生长的这片土地，因为这个理由而具备的人文和地理价值在所有茶类中都是独一无二的。

2015年5月，北京师范大学人文宗教高等研究院、中国文化院院长许嘉璐曾经在云南普洱市举办的国际茶节上，向国内外所有来宾发表演讲《普洱对我之所赐》：“普洱的人们直白地告诉我，他们在努力发展多种产业、提高收入的同时，一直在欣赏着、享受着与大自然融为一体的幸福。钱不是坏东西，但是当它引得人们整日急急忙忙奔跑、钱财冲击了家庭、寨子以及民族之间的和睦、毁掉了青葱静谧的山林、再也听不到真正动情的情歌的时候，那是幸福吗？在景迈山中，埋藏着几十亿吨上好的铁矿石，如果茶山变成了矿山，所污染的就绝不止景迈山，可能将是那一带目光所及的所有山山水水的茶园……他们（普洱人）的确像保护自己的生命一样，在呵护着这里的山山水水。我想，来到这里的人们中间，任何人的心灵都会得到某种程度的净化。”

这段饱含深情的言语，说出了那些常年生活在钢铁、水泥、污染、雾霾和焦虑中人们的内心，他们忽然发现了自己的身心灵不知有多么渴望这片叶子。如今的人类离“茹毛饮血”，“战胜大自然”的时代已经太远，“生态文化”点燃的新火种，已经成为当今时代流行全球的主流文化。

换句话说，是生态文化让普洱茶文化看清了自己的本来面目，奠定了自己在中国茶中的地位。生态文化，在很大程度上帮助普洱茶和普洱茶文化迅速崛起，这个也是普洱茶文化复兴的最大秘密。

本文节选自《普洱茶的文化涅槃》

作者丨水苍玉

原文刊载《普洱》杂志2016年10月刊

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