功夫茶饮——T.CUP亮相京城,新茶饮再添生力军!

近年来,中国茶饮市场可谓热闹非凡,浪潮不断。不仅茶饮料市场火力十足,新茶饮更是资本的宠儿,竞争激烈。

2021年,新茶饮市场不仅是规模加速增长的一年,也是内卷日益加剧的一年。数据显示,截止2021年6月,全国现制门店数已超33万家。诸多品牌纷纷涌现,想要在白热化的赛道中占据一席之地。

中华合作时报·茶周刊全媒体记者认为,从新茶饮的发展来看,主要分为两类。一类是以喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等以快消为主线的新式茶饮;另一类是以煮叶、荼啡茶、tea'stone等,以传统原叶茶为基础的传承与创新。

新品牌T.CUP陶杯茶在北京西海48文创园内亮相。

随着“国潮崛起”,国潮风一路高歌前行,成为了公认的新消费趋势,新茶饮市场也出现了许多知名度较高的国风茶饮品牌,它们有颜值、有内涵,吸睛又吸金;他们理解与尊重“国潮”,从中国传统文化切入,塑造独特的DNA,在细分领域不断突围。

T.CUP 一次当代功夫茶饮创新的探索

1月11日,当代功夫茶饮创新品牌T.CUP陶杯茶在北京西海48文创园内亮相。T.CUP创始人谭秋泓告诉记者,品牌将致力于中国传统茶饮的继承、创新与发展,在传统工夫茶的基础之上,化繁为简,开创出一套简单、快捷、方便的全新饮茶方式。据了解,T.CUP品牌建立了茶饮出品的标准化、模板化、数据化的操作流程,改变了复杂的传统泡法,同时将茶学、美学、艺术集于一体,打造出一种全新体验的消费模式。

T.CUP创始人谭秋泓在发布会上分享品牌理念。

在T.CUP发布会上,品牌首次推出不到5平米的“一人观”美术馆,这是目前国内最小的美术馆,旨在将艺术与市场对接,让艺术真正进入生活,饮用一杯茶的时间,得到更多美学享受,打造新消费场景中“第四空间”概念。

同时,发布会还宣布了“一人观”艺术委员会成员名单:清华大学美术学院教授尚刚、中央美术学院设计学院教授杭海、中央美术学院中法学院副院长、教授黄建成、中国社会科学院哲学所美学室研究员梁梅、北京师范大学教授刘成纪、中央美术学院人文学院教授黄小峰、中国艺术研究院研究员谷泉。记者在采访梁梅时,她说:“希望‘一人观’成为一个窗口,寻找、展示符合当代生活方式的器物,推进当代器物设计的发展与应用,提升消费者对器物的鉴赏水平。”

中国社会科学院哲学所美学室研究员梁梅分享“一人观”理念。

记者了解到,艺委会成员将共同策划“一人观”的年度展览,同时把关艺术作品的品质,为更多的青年艺术家提供一个可以直面消费者,展示自己与市场对接的平台与机会。由此可见,T.CUP作为当代功夫茶饮品牌,它所有要传达的绝对“不止是茶”,更是一种审美追求与生活态度,倡导一种茶+艺术的全新生活方式。

新茶饮的发展动向

新茶饮的发展,是传统茶饮的的一次变革与升级,为当代年轻人带来更多消费选择,而传统原叶茶不断创新,提升品质,针对不同的细分市场推出不同的品类品牌,形成更广阔的市场覆盖。

T.CUP视觉呈现。

《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示,2020 年现制茶饮市场规模1136 亿元,预计到2025年将达到人民币3400亿元,复合年增长率为24.5%。新茶饮在快速扩张后,将会有哪些发展趋势?茶周刊记者总结出几点方向,供行业参考。

更关注健康

随着人们健康意识的不断提高,糖分的减少已经是整个饮料行业发展的必然趋势。尽管新茶饮市场的大部分产品还是甜茶类型,但越来越多的低糖、无糖、代糖茶饮产品正变得越来越受欢迎,无糖茶饮的增长速度整体高于含糖茶饮。

近日,亚马逊Whole Foods Market(全食超市)、Innova市场洞察、有机食品零售商Natural Grocers、英敏特等多家前沿数据洞察机构与全球知名消费公司陆续发布了2022年全球食品消费趋势报告。这其中:“减糖”“健康零食”“无酒精饮料”“免疫力”“肠道健康”“针对空气污染的营养”,都聚焦着食品的健康属性和功能效益。而茶作为天然健康饮品,和健康养生等赛道关联密切。

信息来源:数食主张 Food Data Link

更尊重传统

自从茶颜悦色带起的国风潮流开始,这股趋势在今年愈刮愈烈。根据《2021百度国潮骄傲搜索大数据》,近十年来,“国潮”的搜索热度上涨了528%。其中90后占据主力地位。如今年轻人的民族自信心、认同感日益提升。

2021年国风传统茶饮“荷田水铺”、“霸王茶姬”、“椿风”及“殿下的茶”等均获得资本市场的青睐,正在不断壮大。源于佛山国潮品牌HEA啡茶,主打国风茶饮,也成为展现传统文化的一个窗口。

T.CUP内部空间。

而今,T.CUP的出现,将成为新茶饮市场的一股清流,为中国传统茶饮正本清源,倡导体验一杯无糖无奶无任何添加的纯茶饮。

更重视审美

清华大学美术学院教授尚刚认为,一个好的茶饮店,不仅是一个空间,更是一个文化理想。它是一个有审美精神的场地,是延续着古代的门脉,体现着当代精神。

活动现场,清华大学美术学院教授尚刚分享“审美”的含义。

随着大众生活水平的日益提高,人们的审美观念和审美层次在不断发生变化,越来越多的消费者在追求美好的新生活,以茶为载体的茶空间如雨后春笋般涌现。茶空间的涌现,标志着小而美的时代已经来临。未来,以东方美学为主线的美学空间将成为人们生活中必不可少的一部分。

2021年已经过去,局势虽如风云变幻,但也始终有迹可循:产品的创新迭代能力和产品的安全保证是品牌发展的关键。伴随新茶饮的快速发展,各个茶饮品牌探寻差异化同时,文化的赋能为茶饮行业照亮了前路。相信未来行业内,会有越来越多的“好茶”,用优质的产品和服务说话,擦亮国潮茶饮的名片。

出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

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