黄山归来不看岳，黄山毛峰味独稀

“世界那么大，我要去看看”。

明代徐霞客走遍了全国名山大川，成为了地理学家，留下了60多万字的《徐霞客游记》，有“千古奇人”之称。他两游黄山，赞叹“薄海内外无如徽之黄山，登黄山天下无山，观止矣!”

黄山集天下山水之大成，有“天下第一奇山”之称，以“奇松、怪石、云海、温泉、冬雪”五绝著称。历来有“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”之说。意思是看过五岳之后，其他的山就无需再去，而去过黄山之后，才发觉连五岳都不过如此。

黄山光明顶

黄山茶得黄山的烟云荡漾，雾露滋培，香气浓郁、品质优异。明代许次纾的《茶疏》记载：“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶......若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山......”可见黄山产茶历史悠久，与当时的全国名茶松萝茶、虎丘茶、龙井茶齐名“雁行”。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”，传说这就是黄山毛峰的前身。清代记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶……芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。”

据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后)。每年清明前后，到黄山充川、汤口等高山茶园选采肥嫩芽叶，精细炒焙。该茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

当时黄山毛峰始入上海，英商品尝称好，名扬上海。后来经“谢裕大茶号”出口，“名震欧洲四五载”。当时黄山毛峰还运往关东(东北营口)，深受市场欢迎，远销华北，名扬全国。徽州区是黄山毛峰主产区，现有茶园面积5万多亩。2021年3月24日，安徽省黄山市徽州区富溪乡举办了第13届黄山毛峰文化节。

潜口镇茶园开园采摘

黄山毛峰产地主要分布在黄山风景区、黄山区、徽州区、歙县、休宁县。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，开采于清明前后。经杀青、揉捻、烘焙工序，烘焙含初烘和足烘。特级黄山毛峰形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，油润光滑，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，杯中雾气轻绕顶，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚甘甜，清香持久，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山二日游

Day 1：云谷寺乘索道至山顶索道口(或步行登山)—小梦幻—石笋矼—蘑菇亭—竖琴松—上下往返始信峰—黑虎松—梦笔生花—曙光亭—清凉台(踩点第二天看日出的位置)—猴子观海。Day 2：清凉台看日出—北海—西海—排云楼—飞来石—光明顶—天海—鳌鱼峰—鳌鱼洞或一线天—百步云梯—莲花峰南坡脚—莲花北坡脚—玉屏楼—迎客松—坐缆车直接下到慈光阁(或步行下山)。最佳旅行时间：3—5月，9—10月。黄山周边游玩线路有花山谜窟、棠樾牌坊群、黟县古民居等。

来源：中国茶叶

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