冬日的贵州天气寒冷，却又蕴含生机。“春茶贵如金”，由于独特的自然地理条件，贵州省大部分县乡春茶大规模开园时间比较早，某些区域茶树甚至出芽更早。2022年1月1日，凭借独有的小环境、小气候、煤山地热等地质气候优势，贵州一些区域绿茶已出新芽，迎来新年“第一采”，贵州普安等地的茶农已喝上新年第一天采摘的新茶。
春未至，贵州绿茶却春意盎然。
贵州种茶、制茶、饮茶历史悠久，贵州发展茶产业更是久久为功、坚持不懈。贵州茶园总面积已达700万亩，其中投产茶园面积643万亩，2021年茶叶产量约达46.99万吨、产值570.9亿元，产量、产值分别同比增长约7.7%和13.3%，带动涉茶人数340余万人，涉茶农户年人均收入12351元。茶产业已成为贵州农业现代化中最具规模最具影响力的富民产业，而以“贵州绿茶”省级公用品牌为引领的贵茶正从云贵高原走向世界。
“无由持一碗，寄与爱茶人。”贵州绿茶，与君迎春共饮。
贵州绿茶历史悠久。贵州产茶历史悠久，茶文化源远流长，上世纪80年代贵州省晴隆县发现了距今164万年的茶籽化石。境内古茶树广布，类型多样、茶资源丰富。
古时，贵茶通过“茶马古道”走出大山；今天，贵州以“贵州绿茶”为引领构建“省级区域公用品牌+区域主要公用品牌+企业品牌”的品牌体系，提升“贵州绿茶”品牌内涵，严格把控“贵州绿茶”用标产品质量，规范“贵州绿茶”地理标志产品包装使用。全省四通八达的交通网络，让贵茶走出贵州，走向世界。
“贵州绿茶”是农业农村部授予的首个茶叶类省域农产品地理标志；重点打造的区域品牌“三绿一红”知名度、美誉度、认可度与日俱增：“都匀毛尖”是中国名茶之一，品牌价值从2014年的13.78亿元提升到2021年的40.2亿元，“湄潭翠芽”被推荐为“中国优秀茶叶区域公用品牌”，“绿宝石”品牌荣获德国DLG农业协会金奖，“遵义红”品牌价值达8.56亿元；正安白茶、石阡苔茶、瀑布毛峰、雷山银球茶、水城春、普安红、开阳富硒茶等各地方茶品牌声名鹊起。
贵州绿茶风味佳。贵州是全国唯一兼具“高海拔、低纬度、多云雾”的全境高原茶区，全省平均海拔1100米，年均降雨1200毫米，年均气温14℃，森林覆盖率61.5%，处处山峦叠嶂、云雾缭绕。得天独厚的生态环境，孕育出贵州茶“高水浸出物、高氨基酸、低茶多酚”的品质，铸就了贵州茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的特征。
黔中春景似画。登高望茶，云雾间山绿、水清，茶田横成浪、纵成波、碧连天、漫山野，清风相送，茶香沁人。贵州春茶生产时间从3月上中旬到5月份，是国内春茶生产季节最长的区域之一。品贵茶，见其形，匀整紧实，茸毛多、条索紧，卷曲形如银钩、扁平形如针叶、颗粒形如宝石；见其色，纯鲜亮，汤色晶莹剔透；闻其香，香气馥郁，沁人心脾，闻之神清气爽、心旷神怡；品其味，味醇鲜美、入口滑润、回味甘甜。
贵州绿茶品质优。“贵州绿茶”以绿色、生态、干净、有机、安全为品质核心，“绿”是贵州茶叶的本质特征。贵茶始终践行“两山”理念，定位做“干净茶、生态茶、安全茶”，全面禁止除草剂和水溶性农药，茶园禁用农药提高到128种。如今，47个茶叶主产县茶园均建立了来源清晰、去向可查的可追溯系统。
筑牢茶叶质量安全。全省现有注册茶叶企业（合作社）5814家，其中国家级龙头企业12家，较2020年新增2家，省级龙头企业230家；茶叶精制加工中心74个，清洁化自动化生产线1666条；通过SC认证企业1067家，通过ISO9001、SIO2000、HACCP等质量体系认证企业226家。围绕茶叶加工、标准宣传及贯彻实行、试验示范技术推广以及机械改造升级等方面，联合省内外科研单位专家团队，在9个市（州）开展技术服务及培训，解决春茶生产温度较低、湿度较大，不利于萎凋的问题，改善茶叶品质。组织茶企参加省内外举办的各类评（斗）茶赛、茶叶加工技能竞赛，以赛提升技术、培养人才。积极推进精深加工。以生产基底茶原料和开发丰富终端产品为抓手，进一步加大产品研发力度，延伸产业链，提高茶树资源利用率和经济附加值。
贵州绿茶富民富业。茶产业是贵州的富民产业，贵州有数百万茶农从事种茶、管茶、采茶、茶叶加工、茶叶销售等。为助力茶产业发展，贵州省成立农村产业革命茶产业发展领导小组，建立推进茶产业发展专班，确立“守正创新、正本清源、确立地位”思路，形成宣传推动、品牌引领、市场拓展、企业集团化运营的新格局。依托贵州茶树资源、生态茶园、茶文化、茶产品等优势，深入推动“产业+文化+旅游”跨领域融合发展；支持企业创意茶文化作品、开发茶旅游商品；积极培育茶园生态观光、茶文化体验、茶文化康养、茶旅研学等茶旅新业态。
以茶弘文、以茶兴业、以茶惠民，为茶农谋利、为饮者造福。“十四五”期间，贵州将在保持全省茶园面积稳定增长的同时，聚焦茶产业主体发展和茶叶品质提升。制定茶产业发展规划，到2025年底，贵州全省茶园面积稳定在750万亩以上、其中投产茶园面积650万亩以上；茶产业加工企业和合作社数量10000家以上，其中规模以上企业600家以上；茶叶总产量按照2.8%左右的增长率测算，到2025年底茶叶总产量达到50万吨，茶叶产值按照9.7%的增长率测算，到2025年底突破800亿元。经过5年发展，筑牢贵州茶产业在全国茶产业第一方阵地位，实现贵州从茶产业大省迈向茶产业强省。
坚持“守正创新、正本清源、确立地位”思路，秉持“干净黔茶全球共享”理想，贵州茶产业将以高质量发展为引领，围绕把贵州建设成为世界高品质绿茶中心、全国茶产业创新发展示范区、全国茶文旅融合发展示范区、全国最大高标准茶园基地、全国最大茶加工集聚基地、全国最大茶产品出口基地“一心二区三基地”的发展目标，实施好品牌培育、市场拓展、主体培育、加工升级、基地提质、质量安全、创新引领、文化添彩、融合发展“九大工程”，构建更具贵州特色、贵州风格、贵州气度的茶产业发展新格局。
数据来源：贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组
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