收藏饮茶大全!教你选对体质,喝好茶~

茶本性寒,能使人头脑清醒、理气舒缓。

人的体质不同,适合饮用的茶也各不相同。

因此,选对茶、喝好茶,就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。


茶性.

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绿茶,核心工艺是“杀青”,性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果,对电脑前工作者有益。


白茶,核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放,茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶,但最明显不同的是绿茶陈放为草,而白茶陈放为宝,及至老白茶,茶性反而更加平和,适应更多人品饮。


青茶(乌龙茶),核心工艺是“做青”和“焙火”,发酵程度变化跨度大,但总体是寒向平温转变。发酵轻的很接近绿茶,如清香型铁观音,寒性就较大,发酵重的与红茶接近,适应人群更广。

红茶,核心是“发酵”,茶性转温,胃寒、体弱、年龄偏大者都适用,四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳,可加奶蜂蜜等调饮,口味更好。


黑茶,核心工艺是“渥堆”,茶性转温,具有去油腻、解肉毒、降血脂等功效,保存年份长久后,口感与疗效更好。

黄茶,核心工艺是“闷黄”,茶性有改变,但不是太大。特别是近些年,传统工艺黄茶由于制作加工较难,人才师傅缺乏,黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近,最大区别是黄茶口感更醇厚。

不同茶对身心影响.

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绿茶、乌龙茶汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。

有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶,更是特点鲜明,味重,“令人释躁平矜,怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出,在通窍理气上尤为明显。

红茶花蜜香醇厚,味甘性温,甜入脾经,具有补养气血,补充热能,解除疲劳、调和脾胃等作用。红茶汤色红艳明亮,给人温暖喜悦之感,天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。

黑茶,味苦性温,陈年的黑茶具有木香、陈香、果香,六堡茶还有怡人的槟榔香。黑茶五行属水,入肾经,如脸黑无光泽,喉咙肿痛,食欲减退,下痢,背脚冰冷,腰痛,精力衰退者,饮此茶为好。


不同体质喝茶选择不同.

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阳虚体质忌寒凉,可饮暖胃暖身的温性茶,如黑茶、重发酵焙火到位的乌龙茶,特别是有年份的好茶。阴虚体质会多感到热渴、干燥,需要多补充水滋润,黄茶、白茶等清爽淡雅,都可饮用。

气虚体质无力虚汗、呼吸短促、疲劳乏力、抵抗力弱,适宜益脾胃的食物,温和性的茶品适宜。痰湿体质湿气大,宜除湿排毒,饮淡茶。湿热体质,甘平的乌龙茶适宜。

血瘀体质绿茶、白茶、花茶皆可。过敏体质可以选些发酵度高、焙火适度的茶品,如浓香型铁观音、武夷岩茶、东方美人茶等。

气郁体质可以香气高雅、通窍芬芳的花茶,安吉白茶,花香度高的凤凰单丛。平和体质是来者不拒,春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红、一年四季喝乌龙!

特别情况.

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老人和孩童可以饮茶,但不宜大量饮茶、不宜浓茶。

一般男性多喜饮绿茶、乌龙茶、生普洱茶,特别是武夷岩茶,刚猛、气沉、刮肠、攻腻、调络、去毒。

对于女性,建议当以“熟茶”,特别是红茶为主,性温活血、安宫暖心,适量饮陈年上好的乌龙茶、黑茶也是好选择。


女性特殊时期或孕期可以饮茶,但前提是根据前面所讲茶性、体质选对茶,同时不宜大量饮茶、不宜饮过浓茶,隔年岩茶、红茶都是不错的选择,尽量少饮绿茶。

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