普洱熟茶，属于发酵食品，茶性温和、不伤胃；有助消化去油腻；有助降“三高”；有助排除肠胃毒素，一身轻松，美容养颜；包容性强，可多种调饮；温和顺滑绵柔，老少皆宜；和生普一样的能陈放转化且在一定时间内越陈越香...
普洱茶熟茶虽好处很多，受众更广，但要泡出一杯色、香、味、韵上佳的熟普却不容易，一不小心，就容易泡出“黑酱油色”，不是茶不好，只是可能你冲泡不得法，没能良好的品鉴出感觉。
投茶量：7g
盖碗容量：130ml-140ml，每次注水不注太满，以八九分满为佳，不烫手、利于出汤。
第1道：润茶
关键点：水温要高。
熟普是已经发酵过的茶，想要泡出它的香气和滋味，必须要高水温，沸水冲泡。
第2道：闻香和观汤色
香气、滋味：陈放近一年多的熟普，它的渥堆味土腥味很淡，这是很多茶友比较喜欢勐海熟普的原因，“勐海味”是与它当地的水质有极大关系的；二是和发酵技术有关，近年来熟普渥堆发酵的技术越来越成熟完善，跟以往已不可同日而语。
一定要闻一下公杯冷后的香气，这个香是辨别茶里面有没有土腥味、异杂味的很好途径。
好的熟普，汤色泡出来不能过于浑浊，还有另一个特点，有茶友说熟普汤色是“透亮”的。按照专业的审评来说，熟普的汤色一般不说“透亮”，“透亮”的话可能内质就不太好不厚。我们一般会说“红亮”，如果是“红艳”，这样的汤色就非常好。当然新茶，我们更多的是品鉴它的香气、工艺和滋味。
关键点2：投茶比例
一款好的熟普，汤要顺，要有醇度，或者有一定的陈香，润度，甜度。要泡出它的特色，还要泡出好的汤色，不能是黑、酱油色。不知道投茶比例为多少的时候，我们的第一个建议是：尽可能减少投茶量。量降下来，汤色一般泡出来都不会太差。
第二个建议：如果用盖碗泡的话，我的建议是注水尽可能“定点”注水。
因为熟普的发酵，内含物质、颜色和滋味析出是比较快的。如果注水力度大，茶底在容器中会形成翻滚，茶的滋味容易苦涩，汤色容易浑浊；因为内含物质析出太快，汤色就比较暗；导致在泡茶过程中，每道的汤色不均衡，耐泡度也降低。
第3道：
闻品杯香。熟的果香、菌香，甜甜的香气。
第4道：
沸水冲泡，直接出汤，好的熟茶汤色红亮、红润，有明显的金圈，入口很顺。建议每一道都可以借助盖碗热度闻盖香。
如何体验茶汤顺滑度？
在口腔里面，让茶汤自然的划过舌面，很轻松向喉，完全没有阻滞感。
第5道：
盖香，好熟茶似有似无的菌香、枣香；汤色红亮；茶汤很顺，有糯糯的感觉。
如何品鉴茶的醇厚度？
厚，我喜欢用“饱满“来形容，就是茶汤入口咽下去之后，牙齿、口腔所感受的的一种爆发力、感染力。你能感受到茶里面不是水味，是有东西的，厚重感，沉甸甸，粘稠的感觉。
第6道：
一款好的熟普，从品鉴上来说，泡到第四、五、六道的时候，基本上就可以判断这款茶的品质如何。盖香、挂杯香、品杯的杯面香、茶汤入口之后感受到的香气。
一般认为，一款茶的滋味，在口腔里的位置越靠后部，品质越好。好的茶是喝过之后，从喉咙里返回来的那种香和韵，我们说“喉韵”深。
（未完待续)
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