百年传统技艺炒出“天槚茶”

茶,永远是中华民族传承千百年文化中永远绕不开的一分精髓,普普通通的一杯饮料,却是中华民族的举国之饮。自几千年前福建武夷岩茶诞生以来,因其高贵的品质特征,独特的口感,迅速影响和征服诸多爱茶人。而今,武夷岩茶穿越千年不改容颜,继续引领着中国茶的国际市场航向。

武夷岩茶非一般茶类,其“身世”显赫,蜚声海内外。历史上,将产于福建武夷山脉的茶叶统称“武夷茶”,其发源于商周,种植于两汉,经传于南朝,兴盛于唐代,辉煌于宋元,创制于明清,式微于民国,复兴于当代。

武夷岩茶引人津津乐道的“活甘清香”特质,归功于其制作技艺。中国六大类茶中,无一类如乌龙茶的工艺复杂,乌龙茶中最精制者莫过于武夷岩茶。清代梁章钜称:“武夷焙法,实甲天下”。

天槚茶业完美地传承了武夷岩茶的传统制作技艺,纯靠手工,从岩茶采摘到成品要经历10余道工艺。炭焙茶是焙茶的最高技术,采用炭焙炖火才能达到武夷岩茶“活甘清香”的独特品质风味。尤其坑涧岩茶由焙茶火点、时间不同能带来瞬息万变的口感,往往要求制茶师傅通宵蹲守,依靠对空气温度、湿度的敏锐感知,每半小时试一次口感。天槚茶制作技艺难度可见一斑。

此外,受岩茶生产环境与原料地域性限制,天槚茶传统制作技艺无法在武夷山区域外应用,加之该技艺不具复制性,只能传承,更加丰富了其文化内涵。

天槚茶业数百年传承,坚持以正岩核心产区以及“三坑两涧”出产的稀缺茶叶为原料,传承岩茶传统工艺及匠人精神为核心理念,只为与高级的你品质共享。看得到的鲜活自然,品得到的岩骨花香,让你挑剔的味蕾无可挑剔。传承一杯好茶是“天槚”坚持不懈的品质追求!

来源:中国网、北京茶世界

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