凤凰单丛是一种产自广东凤凰山的著名乌龙茶。这里所产的乌龙茶被视为是福建武夷山乌龙茶最大的竞争对手。特别是在过去几年，凤凰单丛的知名度直线飙升。和其他知名中国茶叶一样，凤凰单丛也有着自己的传说故事。
宋朝皇帝赵昺的灵药
宋朝末期战乱，幼年皇帝赵昺逃亡至乌岽山。据传说，当地农民在发现他时极为狼狈，饥寒交迫，赶紧让他吃了身边茶树的树叶。虽然没能解渴，但几片茶叶的确帮助小皇帝回复了体力，从而支撑他逃亡到了村落。据传说，单丛茶的名字是取得“宋茶”（后来的“宋种”）的谐音，这也彰显了单丛茶的皇家地位。
宋朝的衰落
但事实上，单丛茶是在百年之后才真正成为贡茶。赵昺最终没能活过战争结束。据史料记载，由于宋朝陨落，小皇帝在8岁时便跳海自尽。幸运的是他的遗体被目前位于深圳市天后庙的和尚捡到。
清代单丛茶的兴起
直到清朝嘉庆年间，单丛茶才真正受人追捧，种植单丛茶的产区也更加成熟，茶树的数量逐渐增更多。在需求压力和皇室资助下，茶树得到了精心照料，至今你还能在当地看到许多茁壮的古老茶树。
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