9月26、27日，正当全国乡村振兴职业技能大赛在新疆国际会展中心激烈角逐，同期举行的“技能中国行2021--走进新疆”技能展示交流活动现场，云南绿色食品制作技艺“云茶、云咖、云花”展示活动格外引人注目，赢得了好评和点赞。
“普洱茶很好喝，茶香很纯，口感很好。”“这些鲜花是从云南运过来的吗?”“云南的咖啡运到新疆要多少天?”“鲜花饼很好吃，香甜可口。”……在“云南·绿色食品制作技艺—云茶、云咖、云花”展位前参观者络绎不绝，纷纷驻足品尝，来自云南的“绿色食品”不但深受广大消费者和参展商的喜爱和追捧，也吸引了来自新疆、上海、海南、重庆等20多个代表团成员以及大赛组委会、执委会的称赞。
云南省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心主任赵雨介绍，此次技能展示交流活动，云南代表团围绕省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”，以“云南·绿色食品制作技艺——云茶、云咖、云花”为主题，通过云南普洱茶冲泡、鲜花饼制作、咖啡冲煮三项技能展示，折射职业技能培训、技能竞赛、技能人才培养对云南绿色食品产业发展的支撑作用，实现技能促进产业发展、助力乡村振兴。
在“云茶”技艺展位前，曾获昆明市茶艺师技术状元的赵慧成正在为参观者介绍普洱茶不同产品的特点：“一款好的茶，原料是基础，工艺是关键，最后到消费者那里就是冲泡，如何教会消费者冲泡或者把茶泡得又香又好喝，这是我们企业一直在做的事情。”赵慧成2019年获得昆明市五华区职工“72行大练兵360行出状元”茶艺师技术状元和云南省茶艺师技术能手。他表示，参加这类技能展示交流活动，一方面可以向更多人展示、宣传普洱茶文化，另一方面将在带动更多人学习茶艺，助推茶产地促进乡村振兴，带动云南茶产业发展方面具有积极作用。
在“云花”展位前，云南特有的鲜花饼吸引了众多参观者驻足、品尝。在第45届世界技能大赛上获得西餐烹饪项目铜牌蔺永康正忙着现场制作鲜花饼。蔺永康说，这次参展主要是云南绿色食品制作的工艺，他与团队现当场展示手工开酥、手工包皮、手工烤制等工艺，受到与会者欢迎。
蔺永康认为，参加全国性职业技能大赛，有助于提升技能劳动者的技能水平、推动相关产业的发展。“以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促发展。现在国家对技能人才、技能发展越来越重视，我们要做的就是在大力倡导新时代新青年新技能新梦想的时代，努力学好技能，走一条技能成才、技能报国之路。”
在“云咖”展位前，云南众邦职业技能培训学校校长吴易蓉忙着为参观者端上刚冲泡好的咖啡。她说，让更多的消费者喝到云南的好咖啡是自己从事咖啡事业的初心，也是自己前来参展的目的。她将立足咖啡技艺培训，在咖啡产区周边建设咖啡体验馆、咖啡博物馆以及咖啡产业的微缩景观，从而带动云南咖啡产业健康发展。
云南省人力资源和社会保障厅职业能力建设处副处长朱远昆表示，通过云茶、云花、云咖三个代表性的产品来展示云南近几年来开展职业技能提升培训，大力打造世界一流绿色食品的最新成果，也让全国技能劳动者和参赛选手看到云南最新的成果，现场一起分享云茶、云花和云咖。同时进一步促进我省更多的技能劳动者学习技能、掌握技能，为振兴自己的家乡、用双手致富做出自己的积极努力。
近年来，云南省委、省政府把打造世界一流“绿色食品牌”作为加快发展高原特色农业、推动“脱贫攻坚”和“乡村振兴”的重要抓手，大力实施职业技能提升行动。云南省人力资源和社会保障厅按照省委、省政府的决策部署，大规模培训从事绿色食品种植、加工、销售等环节的技能劳动者，为云茶、云花、云咖等绿色食品产业做大做强提供强有力的技能人才支撑。
来源：云茶交易中心
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