古丈毛尖是什么茶?

古丈毛尖具有独特的口感和芳香,深度消费者的喜爱与认可,被誉为茶中珍品,那古丈毛尖是什么茶呢,我们来深度看下。

古丈毛尖经采青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等工序制作而成,茶叶在杀青之前,不经过任何发酵工艺,最大限度的保留了茶中的营养物质和活性元素,那古丈毛尖是什么茶?从制作工艺可以看出古丈毛尖茶为不发酵茶,属于绿茶中的名优茶类。

古丈毛尖选用茶树的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。

古丈毛尖茶的产地

古丈毛尖为我国历史文化名茶,茶因产地与干茶外形而得名为“古丈毛尖”,产自湖南省武陵山区古丈县的山地斜坡之中。

古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候,年平均气温16℃左右,温和湿润,热量充足,雨水集中,四季分明,夏无酷暑,冬少严寒。气候的地域分布不匀,小地形气候复杂,垂直变化大,山地逆温效应明显,具有山地森林小气候的特点,正是如此优越的地理环境,造就了闻名中外的古丈毛尖茶。

古丈县境内,土壤中硒含量极为丰富,使得古丈茶成为了名副其实的富硒茶。

古丈毛尖茶的鉴别方法

古丈毛尖茶品质深得茶友的喜爱与认可,为绿茶中的名优茶类,下面百问街为茶友介绍下古丈毛尖的品质特点鉴别方法。

1、看外形

古丈毛尖茶外形条索紧细圆直,锋苗挺秀,白毫显露,或弯似鱼钩,或直如标枪,色泽翠绿光润。

2、观汤色

古丈毛尖汤色绿润明亮,茶汤中茶叶直立,上下沉浮,白毫在汤中穿插涌动。

3、闻香气

古丈毛尖茶嫩香高悦,清爽持久,清香芬芳,悠长自然。

4、品滋味

古丈毛尖茶滋味鲜醇爽口,小啜一口,茶汤顺滑,缓缓流入喉中,回味甘甜,齿霞生津。

5、评叶底

古丈毛尖茶叶底肥厚绿嫩,鲜活如重生,大小匀齐成朵,细闻叶底,余香尚存。

古丈毛尖的冲泡方法

三分茶,七分泡,好茶需要正确的冲泡方法,才可将茶性充分的发挥,古丈毛尖为绿茶中的名优茶类,在泡法少自成一派,下面我们来看下古丈毛尖的泡法怎么泡。

1、温杯

将开水注入杯中三分满,逆时针旋转3圈,进行温杯,待杯壁均匀受热后倒出。

2、投茶

将3克古丈毛尖茶叶缓缓投入杯中。

3、摇香

将开水冷凉至85℃,沿杯壁注水1/3,覆盖茶面后,轻摇茶汤,将茶叶冲泡浸润。

4、注水

高提煲水壶,利用手腕力量,上下提拉,将85℃水注至杯中七分满,泡2分钟即可品饮。

古丈毛尖泡法的注意事项:

古丈毛尖为不发酵茶,属绿茶类,不建议使用沸水直接冲泡,需将水凉冷至85-90℃再用。当第一泡的茶汤,剩余1/3时,即可续水,水温可相对于首泡茶,稍高3到5℃,可使茶性更好的发挥。

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