近日，安溪县召开《地理标志产品安溪铁观音》国家标准修订工作研讨会。各方专家与茶企代表等参会人员，就完善安溪铁观音产品体系、修订安溪铁观音感官指标、明确安溪铁观音产品出厂检验项目等方面进行深入探讨。
参会人员表示，本次标准修订后，将进一步规范、指导安溪铁观音的种植管理、加工生产、品质管控，完善安溪铁观音标准化体系架构。
拣好的净茶
完善国家标准体系架构
“《地理标志产品安溪铁观音》国家标准的修订工作势在必行。”研讨会上，安溪县委副书记、安溪县茶业管理委员会主任洪金城表示，随着国内外茶产业形势和市场不断发展变化，对安溪铁观音的标准规范、保护传承提出更高要求，而当前安溪铁观音国家标准在实施过程中仍存在品类欠缺、部分感官指标、部分内容待调整等问题，亟须进一步完善安溪铁观音国家标准体系架构。
据了解，安溪县于2000年注册“安溪铁观音”地理标志证明商标。于2004年制定并于2006年修订《地理标志产品安溪铁观音》国家标准，历经15年发展，安溪县的标准化建设工作也得到全国茶叶标准化技术委员会高度认可，2009年、2019年全国茶标委乌龙茶工作组、有机茶工作组相继落户安溪县。
会上，国家茶叶质量监督检验中心（福建）原副主任、全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组组长、教授级高级工程师林锻炼作《地理标志产品安溪铁观音》GB/T19598—2006标准修订修改说明，对安溪铁观音部分感官指标、肥料种类等修改内容作详细说明。
“在栽培和施肥管理上，不仅要调好施肥量与配比，做到平衡施肥，同时要设法施好基肥，提高施肥效果”“市场上陈香型铁观音众多，需要有规范、标准，加入陈香型铁观音标准确有必要”……会上，全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、全国茶标委副主任兼秘书长尹祎，省茶产业标准化技术委员会主任、高级工程师刘绍文等权威专家与县有关领导、相关部门负责人、茶企代表等就从茶叶栽培、制茶工艺、感官指标和理化指标等方面，对标准修订修改提出针对性意见。
茶园建设也是标准的一部分
“茶产业标准化，对促进茶叶生产贸易、取得更好的经济、社会和生态效益都有重要作用，安溪铁观音作为安溪的民生经济支柱，茶业标准制定的重要性不言而喻。”尹祎希望，安溪县相关部门、茶企借助此次安溪铁观音国家标准修订工作，进一步深入研究，收集、整合相关修订建议，加快推进安溪茶产业标准化进程。
助推茶产业高质量发展
茶产业标准化、产业化发展是大势所趋，只有实现标准化，才能实现产品优质化、提高国际竞争力，在实现茶业可持续发展的道路上越走越远。“从流通环节的角度考虑，制定的标准一定要具有前瞻性。”省市场监管局标准化处处长归洪波提出，此次安溪铁观音标准修订修改工作既是对以往标准的完善，更是未来安溪铁观音茶产业发展的必需。
安溪县是世界名茶铁观音发源地、中国乌龙茶之乡。近年来，安溪县始终坚持“放眼国际、兼纳百茶、固本培元、抢占高端”的发展方向，打开我国香港和东南亚中高端市场，逐步走进欧美市场，成为新的增长点，并成功入选中欧地理标志协定首批保护名录。
考虑到安溪铁观音未来的发展，刘绍文也认为前瞻性是此次修订工作必不可少的。“要结合安溪铁观音入选中欧地理标志首批保护名录，考虑欧美市场需求，与国际有机标准接轨，同步制定英文版安溪铁观音国家标准，助力安溪铁观音开拓国外市场。”刘绍文说。
安溪铁观音标准化生产加工
“我国茶叶标准众多，单单铁观音就有很多地方生产，所以在制定标准的时候，不能宽泛地表述为铁观音，而应该是安溪铁观音，并且制定的标准要有地方性、有安溪特色。”刘绍文说，推动安溪铁观音标准化，还需要制定地方标准，完善安溪茶业全产业链的标准化建设，从栽培、采摘、制作、产品到销售等各个环节入手，加强茶叶良种推广、加工技术等领域标准研制，让高质量标准将整个产业链打通。
“要充分体现安溪铁观音产品特色，构筑安溪铁观音质量保护体系、技术标准体系、产品检测体系。”尹祎表示，《地理标志产品安溪铁观音》国家标准的实用性，体现在对安溪铁观音的可用，因此需要从安溪茶产业生产、加工、经营管理等多方考虑，使标准更具针对性、实用性，才能进一步助推安溪茶产业高质量、可持续发展。
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