范玉峰:与广南结缘,抹茶清香将从这里飘向远方

9月的文山广南,暖风拂面,远处层峦叠嶂的山峰如水墨画一般。从山上望下去,规整的台地茶随山走形,如点点翠玉镶嵌在绿色森林中。

抹茶的清香从广场上飘散出来,犹如置身在茶田呼吸的那一口清新和甘甜。坐落在广南县坝美镇的国营石山农场,始建于1987年,方圆3.8万亩苍莽,造就不可复制的“动植物基因库”。浩瀚的万亩原始森林、五千亩桫椤林,近两万亩茶树与众多物种和谐共生。

新冠疫情发生后,让原本做低空旅游业务的范玉峰及团队颠覆性的做起了农业项目。8日,范玉峰在接受云南日报报业集团“走进绿色文山”全媒体采访记者采访时说:“我们的主业是做航空文旅,广南‘9+1’航旅营地项目及首届中国空旅飞行大会就是在广南开展的。”

广南有38万亩茶园,但多年来受渠道掣肘,基本处于粗加工的原料配伍。如果还是按照常规的传统模式生产和销售,发展之路依然艰难而漫长。创新、改变,才是传统茶叶的破冰之选。这时,团队在头脑风暴时,一位负责人想到十多年前品尝过的一款从国外带过来的抹茶,那一抹翠绿和清香刻骨铭心。既然广南是世界茶发源地核心产区,能不能用广南的茶制作抹茶?

抹茶起源于魏晋时期,其做法是采集春天里的嫩茶叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(即团茶)保存。等到食用时,先将饼茶放在火上烘焙干燥,后用天然石磨碾磨成粉末,再倒进茶碗并冲入沸水,用茶筅充分搅动碗中茶水,使其产生沫浡,即可饮用。

2020年4月,他们向广南县政府提交了《广南茶叶产业发展路径探索》,建议可以发展抹茶产业作为破局的思考。当年8月,先后完成了石山国营农场龙老队大叶种茶园、龙坑队乔木茶基地、古茗队云抗10号茶园3个抹茶试验园建设;11月,测试产品取得国际欧盟516项标准检测报告,注册成立广南九晟农业科技有限责任公司;12月与广南县政府签署投资协议,首家广南抹茶文化体验店启动装修。

“广南抹茶·世界味道”在国内外多位专家的帮助指导下,以种植面积最大且最常规的本地茶树品种为突破点,在国内率先使用云南大叶种台地茶生产制作抹茶,生产测试并取得决定性的成功,为后续广南抹茶产业发展奠定坚实的基础。

8日,石山农场场部的一块空地上,中国农垦抹茶庄园里,九晟科技公司出品的各式抹茶甜品、抹茶饮料、抹茶便携茶饮产品与农场员工及记者见面;同时,公司生产的抹茶原料签约采购商也从上海来到现场,宣布第一款中国抹茶雪糕“赴夏”即将在全国投放市场。

范玉峰说,目前“广南抹茶文化产业发展规划建议”“石山抹茶农垦庄园茶旅康养小镇发展规划”等规划即将完成,预计年底建设投产抹茶基地1000亩以上;初期计划建成碾茶生产线2条,建设抹茶生产线2条。建成后高品质的广南抹茶原料就可以投放市场,为消费者送去飘着清香的抹茶。未来,这里还将建成一个“茶业主导,全产业链协同发展;多业融合,林、茶、加工三业循环;多元旅游,自然人文有机融合”具浓郁古滇风情、特色鲜明、效益显著抹茶农垦庄园。让抹茶成为富民产业,巩固脱贫攻坚成果,助推群众致富奔小康。

云报全媒体记者 杨质高 胡梅君 张文峰 刘畅 马喆 黄鹏 殷洁 吴沛钊

文山日报记者 董飞 喻传宏

文山广播电视台记者 满鑫 张麟

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