9月的文山广南，暖风拂面，远处层峦叠嶂的山峰如水墨画一般。从山上望下去，规整的台地茶随山走形，如点点翠玉镶嵌在绿色森林中。
抹茶的清香从广场上飘散出来，犹如置身在茶田呼吸的那一口清新和甘甜。坐落在广南县坝美镇的国营石山农场，始建于1987年，方圆3.8万亩苍莽，造就不可复制的“动植物基因库”。浩瀚的万亩原始森林、五千亩桫椤林，近两万亩茶树与众多物种和谐共生。
新冠疫情发生后，让原本做低空旅游业务的范玉峰及团队颠覆性的做起了农业项目。8日，范玉峰在接受云南日报报业集团“走进绿色文山”全媒体采访记者采访时说：“我们的主业是做航空文旅，广南‘9+1’航旅营地项目及首届中国空旅飞行大会就是在广南开展的。”
广南有38万亩茶园，但多年来受渠道掣肘，基本处于粗加工的原料配伍。如果还是按照常规的传统模式生产和销售，发展之路依然艰难而漫长。创新、改变，才是传统茶叶的破冰之选。这时，团队在头脑风暴时，一位负责人想到十多年前品尝过的一款从国外带过来的抹茶，那一抹翠绿和清香刻骨铭心。既然广南是世界茶发源地核心产区，能不能用广南的茶制作抹茶？
抹茶起源于魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。
2020年4月，他们向广南县政府提交了《广南茶叶产业发展路径探索》，建议可以发展抹茶产业作为破局的思考。当年8月，先后完成了石山国营农场龙老队大叶种茶园、龙坑队乔木茶基地、古茗队云抗10号茶园3个抹茶试验园建设；11月，测试产品取得国际欧盟516项标准检测报告，注册成立广南九晟农业科技有限责任公司；12月与广南县政府签署投资协议，首家广南抹茶文化体验店启动装修。
“广南抹茶·世界味道”在国内外多位专家的帮助指导下，以种植面积最大且最常规的本地茶树品种为突破点，在国内率先使用云南大叶种台地茶生产制作抹茶，生产测试并取得决定性的成功，为后续广南抹茶产业发展奠定坚实的基础。
8日，石山农场场部的一块空地上，中国农垦抹茶庄园里，九晟科技公司出品的各式抹茶甜品、抹茶饮料、抹茶便携茶饮产品与农场员工及记者见面；同时，公司生产的抹茶原料签约采购商也从上海来到现场，宣布第一款中国抹茶雪糕“赴夏”即将在全国投放市场。
范玉峰说，目前“广南抹茶文化产业发展规划建议”“石山抹茶农垦庄园茶旅康养小镇发展规划”等规划即将完成，预计年底建设投产抹茶基地1000亩以上；初期计划建成碾茶生产线2条，建设抹茶生产线2条。建成后高品质的广南抹茶原料就可以投放市场，为消费者送去飘着清香的抹茶。未来，这里还将建成一个“茶业主导，全产业链协同发展；多业融合，林、茶、加工三业循环；多元旅游，自然人文有机融合”具浓郁古滇风情、特色鲜明、效益显著抹茶农垦庄园。让抹茶成为富民产业，巩固脱贫攻坚成果，助推群众致富奔小康。
云报全媒体记者 杨质高 胡梅君 张文峰 刘畅 马喆 黄鹏 殷洁 吴沛钊
文山日报记者 董飞 喻传宏
文山广播电视台记者 满鑫 张麟
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